什么样的牛奶最好最有营养

牛奶作为最天然的饮品之一，从古至今一直深受人们的喜爱，有着白色血液之称的牛奶，营养价值就不用多说了。不过超市的牛奶种类如此的繁多，要怎么选择比较好呢？怎么样喝最好呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

怎么样选择牛奶

一、选择产品类型

目前市面上常见的乳制品有超高温纯奶、巴氏奶、发酵酸奶、中性乳饮料、酸性乳饮料、配方乳粉、含乳冰淇淋等等

1、从所用奶源品质由高到低排列

发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯奶、中性乳饮料、配方乳粉、酸性乳饮料、含乳冰淇淋（多数用的还原乳）

2、从产品的营养价值由高到低排列

发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯奶、配方乳粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、含乳冰淇淋

3、从产品的含乳量排列

会看标签“营养成分表”蛋白质（protein）的含量，100%的纯牛奶蛋白质含量约3%；高于3%的产品要么奶源奶质高，要么是经过闪蒸浓缩的产品，这样的产品质量比较高；35%含乳量的乳饮料蛋白质含量约1%，所以从蛋白质含量可以判断出含奶量。

配方乳粉800%、超高温纯奶100~130%、巴氏奶100%、发酵酸奶80~100%、中性乳饮料40~80%、酸性乳饮料25到80%、含乳冰淇淋10%

4、从含有添加剂由少到多排列

巴氏奶、超高温纯奶、发酵酸奶、配方乳粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、含乳冰淇淋

5、从产品好喝性排列

酸性乳饮料、中性乳饮料、发酵酸奶、含乳冰淇淋、超高温奶、巴氏奶、配方乳粉。

二、奶源决定产品质量

1、选择品牌

品牌的选择不是说进口的就好，一线大品牌的就好，是要看该品牌是否在当地有自己的牧场（也叫养牛基地），之前某品牌发生的三聚氰胺事件就是因为用了散户掺杂三聚氰胺、尿素、牛尿等的原料奶而引起的。所以说好奶源才是好品质产品的基础保障！

2、看产品的生产厂址

如果该生产厂址200公里范围内没有自己的牧场，那么该产品所用的原料奶要么是收购的散户奶，要么是用奶粉还原的，产品质量很难保证！

通过以上排序你是不是知道什么样的乳制品适合自己了？反正小编只喝酸奶、超高温纯奶、巴氏奶。

因为发酵酸奶一般含奶量高，并且含有益生菌；超高温纯奶、巴氏奶一般无添加，营养损失少。

而乳饮料和冰淇淋含有大量的食品添加剂，长期食用对身体无益！

怎样喝牛奶最有营养

1、掌握合适的时间喝牛奶。

早、晚是喝奶的最佳时间，一般在饭后半小时或者睡前半小时喝牛奶比较好，早饭后喝牛奶，能保证人体一天的营养；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。

2、控制好喝牛奶的温度。

喝牛奶比较适宜的温度是40--50度，牛奶加温时不能过烫，也不要长时间煮沸，会破坏牛奶里的营养，特别是酸奶，只能用温水（50°左右）温热了喝，不能烫，否则会损害里面的抑菌因子。如果牛奶过凉的喝，就不容易消化吸收了，冷牛奶还会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。

3、避免空腹喝牛奶。

牛奶不能空腹喝，因为胃酸可以使蛋白质凝固，使机体不易吸收，还能破坏牛奶中的免疫物质。还要避免在胃肠蠕动过快时喝牛奶，比如早上刚起床时。最好在饭后半个小时到一个小时左右喝牛奶比较好。

4、合理搭配食物。

喝牛奶时要选择好搭配的食物，比如早上喝牛奶可以搭配面包、烧饼、各种面食等，但牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物容易与牛奶反应结块成团，时间长了影响消化。

5、根据个人情况选择不同的牛奶。

现在牛奶一般有酸奶和纯牛奶之分，有的人喝了纯牛奶后，肚子会咕咕作响，又痛又胀，还伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含有一种乳糖，乳糖会在大肠里发酵、分解，产生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不易被人体吸收。因此不习惯喝纯牛奶的可以改为喝酸牛奶，容易消化吸收。

6、注意牛奶的生产日期和保质期。

在喝牛奶时，一定要看好牛奶的生产日期，过期的牛奶一定不要喝，否则会引起身体不适，严重的会导致上吐下泻。在存放牛奶时，也要看好保质日期，不要长时间的存放。

延伸阅读

砂锅可以煮牛奶吗

砂锅适用于煲汤熬药，煮牛奶适合用奶锅煮，因为砂锅传热快，散热慢，保温能力强，砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度，如果用于煮奶容易溢出。另外，长时间煮牛奶也不好，破坏营养价值，如果只是想加热买来的袋装或盒装的牛奶，40到60度的温牛奶比较好。

用牛奶做面膜怎么做呀

制作牛奶面膜共分为五个步骤，分别为：

1、准备新鲜的牛奶和压缩面膜；

2、将牛奶倒入放有压缩面膜的容器里，使待压缩面膜充分吸收牛奶；

3、将面膜纸打开，贴于面部，让面部肌肤和纸膜充分接触，来更好的吸收牛奶的养分；

4、敷10分钟至15分钟即可，之后可以根据自己的肌肤状况选择是否进行清洁；

5、除了牛奶面膜，还可以加入一些黄瓜汁、柠檬汁等混合，让肌肤获取更多的养分。

变质牛奶可以敷脸吗

变质牛奶可以敷脸。很多人利用过期的变质牛奶来护肤，这样的作法确实有一定效果，因为过期牛奶会产生乳酸，这属于果酸的一种，可以软化角质，具有保湿的作用。事实上，这些坏掉的牛奶，之所以能够护肤，主要是过期牛奶中的乳酸，其次则是牛奶中的脂肪，因此，全脂的牛奶护肤效果比脱脂较佳，其中的差别在于脂肪的多寡，但是过期的牛奶所产生的乳酸菌不会因脂肪含量而有所影响。