牛奶加热会影响营养吗

取决于加热的时间和温度。

若牛奶加热时间过长，会导致蛋白质凝固，而不利于消化，从而会影响营养物质的吸收；若将牛奶煮沸加热，会导致牛奶中的钙质流失，使牛奶中的营养成分降低。

加热牛奶的注意事项：在加热牛奶时，应避免温度过高，避免加热时间过长。温度应控制在80度左右，时间应控制在1至3分钟，这样即可达到杀菌效果，又可以保证营养的吸收。

延伸阅读

牛奶会化药吗

用牛奶送服药物，虽然减轻了药物入口的不适感觉，但从医学角度却非常不可取。

牛奶中含有较多的无机盐类物质，这些物质容易与药物发生化学反应，生成稳定的铬合物或难溶性盐类，使药物难以吸收；有些药物甚至会被这些物质破坏，降低药物在血液中的浓度，影响疗效；同时，人体对牛奶的吸收也会受影响，而且还会加重胃的负担。

在服用某些药物期间喝牛奶，不仅会降低药效，还会还会产生一些毒性反应。四环素类药物可与牛奶中的钙离子结合，使药物不能吸收，而且会使牙齿变灰；中药里的生物碱也可与牛奶中的氨基酸发生反应，使其失去应有的效用，甚至产生不良的刺激或过敏反应。如果一定要喝牛奶，与药物间隔2个小时服用，这样可将不利影响降到最低。

有些药物与牛奶同服时，不会发生相互作用，而且有利于药物吸收。如罗红霉素与牛奶同服，因此药脂溶性强，会促进吸收，使药物成分在组织和体液中分布更为广泛。

燕麦牛奶多少大卡

每100克燕麦大约含能量0.35大卡，燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等，对于增进机体健康，促进发育，参与新陈代谢，抵御疾病等，都具有极其重要的作用。

醋和牛奶相克吗

醋和牛奶相克，为醋中的醋酸可能破坏牛奶中的蛋白质成分，阻碍身体对钙的吸收。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。