牛奶的营养和鸡蛋哪个好

牛奶比鸡蛋有营养。

牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。 牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。 冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半

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牛奶与豆浆哪个营养价值高

牛奶营养价值比豆浆高。

1、牛奶、豆浆的蛋白质：虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质，然而牛奶蛋白属于动物蛋白，比豆浆中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高；

2、牛奶中含有较丰富的钙质，国人钙摄入普遍不足，牛奶是人体补钙重要来源，而豆浆含钙相对低些；

3、豆浆中含有一些生物抑制素因子，可能对少儿生长有一定影响，而牛奶不含这些物质；

4、一定量的一般牛奶能量要比豆浆高。

牛奶中除缺乏维生素c和铁之外，含有丰富的优质蛋白质和维生素，称得上是全价营养品。与豆浆相比，牛奶最大的优势是含钙量高。每100毫升牛奶含钙100毫克左右，而豆浆中的钙含量仅为牛奶的1/10。

牛奶富含完全蛋白质、钙钙、维生素a、b2等养分。常饮牛奶，可令皮肤白皙红润，使人容光焕发，还可利尿、排除不慎吃入胃肠内的金属尘等毒物。

营养牛奶粥的制作方法

1、食材：牛奶200m、大米50g、糖适量。

2、大米适量，淘洗干净。

3、倒入锅中。

4、加入适量的水。

5、按下电饭煲1小时煮粥键开始煮粥，煮至粥黏稠。

6、另取一锅，将粥盛出一碗，倒入锅内，粥要稍干一点。

7、将牛奶倒入锅内，搅拌均匀。

8、加入适量白糖。

9、煮的过程中，要不时搅拌，防止粘底，煮至锅边起小泡，略沸腾即可。

什么样牛奶有营养

1、目前市场上的牛奶，大部分都是杀菌乳，也就是常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。

2、巴氏杀菌乳，就是常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。所谓“巴氏杀菌法”，就是在较长的时间里，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。不过，由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。

3、另一种叫灭菌乳，是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。由于牛奶中一点微生物都不存在了，因此可在常温下保存，而且保质期比较长，一般可达3个月以上。牛奶低温杀菌保留营养多。

4、巴氏杀菌乳由于保存的营养成分较多，常被厂家叫做“鲜奶”。其实，杀菌时不管是低温还是高温，都会对牛奶的营养价值造成一定的影响，而真正的鲜奶应是没有经过加工的牛奶。

5、买保质期短的牛奶，要想喝到营养保存更好的牛奶，在购买时有几点需要注意。

（1）是现买现喝，尽量买保质期短的牛奶，不要为了便于贮藏，认为保质期越长的牛奶越好。（2）是买屋顶型纸盒包装的牛奶，这种牛奶多采取低温巴氏杀，营养比较好，而大部分瓶装牛奶是经过二次灭菌的，营养价值有所降低。（3）是买来的牛奶最好直接饮用，不要再次加热，否则会造成营养进一步损失。打开包装的牛奶应一次喝完，放的时间越长营养损失越大。