螺肉干含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。可以养肝明目，温中补肾。
田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。深受城乡居民的喜爱，螺有“盘中明珠”的美誉。
花螺的营养价值及功效
1、花螺的营养价值很高，具有食袭用的价值，同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用，还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变，需要引起我们的重视。
2、花螺的营养价值?中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
碧螺春的营养价值
1、碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。
2、咖啡碱：碧螺春中含有咖啡碱，能刺激人体的中枢神经和利尿的作用，常喝碧螺春能提神提高记忆力。
3、单宁酸：碧螺春中含有单宁酸，单宁酸有收敛整肠的作用，还能与人体内有害的重金属相结合，消除其毒性!碧螺春可以有解毒的作用，对于排除人体的重金属物质有一定的好处，是不错的排毒茶品。
4、维他命c：碧螺春中含有的维他命c，能防止人体坏血病，强化造血、骨骼组织及内脏的功能，多喝碧螺春还能抗癌!碧螺春可以有补充维生素c的作用，而且还可以提高造血功能。
5、茶多酚：碧螺春有预防动脉硬化的作用，适合中老年饮用哦。碧螺春中含有的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ecg和egc及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化，从而抑制心血管疾病。
6、脂多糖：碧螺春中含有的脂多糖，对保护人体的脏器和血管很有帮助。
海鲜钉螺有什么营养
海鲜钉螺富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。
注意事项：钉螺是血吸虫的中间宿主，血吸虫可引起人、畜、禽得血吸虫病，严重危害健康。食用钉螺一定要处理干净方可使用。
