铁棍山药怎么做才更有营养

可以做成紫薯山药糕。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。

3、加入开水和成面团。

4、铁棍山药去皮切小块。

5、把紫薯面团，和山药放入蒸锅。

6、大火蒸制25分钟。

7、山药取出压成山药泥。

8、再加入30克白糖拌均匀备用。

9、蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。

10、椰蓉扑在案板上放上紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。

11、紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥。

12、然后卷成长条。

13、再切小块即可食用。

延伸阅读

不同的山药营养一样吗

1、不同的山药营养一样吗：

不同的山药营养基本一样。山药一般根据其产地、长相、口感等区别，分为很多品种，但各个品种中的营养成分基本一样。

2、山药功效作用：

健脾胃，补肺气，益肾精，滋养强壮，久服耳聪目明、延缓衰老。主治：用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，阴虚消渴。特别是山药中含有的皂贰可以调整血压， 降低血脂，抵抗肿瘤， 辅助治疗癌症。

山药营养价值

山药营养价值如下。

1、山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

2、山药可促使肌体t淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

3、山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

粗与细山药营养成分有什么区别

区别：

细铁棍山药与普通山药相比，铁棍山药的粘度大，色白，水分少，毛须略多，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散。

粗毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温，生长期较长。