金针鱼有什么营养价值

金针鱼具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，还含有维生素b、维生素c、钙、磷、铁等营养物质。金针鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

延伸阅读

鱼腥草叶的营养价值与功效

1、鱼腥草的叶子既是食品，也是药品。具有清热解毒，利尿消肿，消痈排脓的作用。临床常用于肺内感染，肺脓肿以及湿热痢疾。也可以用来治疗疮痈肿毒，痔疮，湿疹等疾病。同时鱼腥草的叶子有利尿的作用，可用于泌尿系感染和淋病。

2、鱼腥草的叶子，还有增强机体免疫力的功能以及抗肿瘤的疗效。鱼腥草的叶子还有清热化痰的作用。鱼腥草可以入药，也可以在家庭中凉拌或者是清炒，是很好的食品。

鱼汤营养好还是鱼肉营养好

1、鱼汤更有营养，营养全在汤里。多喝鱼汤有好处。但是鱼肉也有营养，鱼肉含有丰富的蛋白质。

2、鱼肉中主要成分是蛋白质，鱼汤在熬制的时候溶解了鱼油在其中，鱼油的主要成分是磷脂，可补脑。故鱼汤更好。在鱼的内脏组成中，鱼子含有的卵磷脂更多，利于补脑。

3、鱼汤是一种老少皆宜的汤品，不仅能够美容养颜还能益智健脑，是大家公认的补充营养的圣品。

4、鱼汤里含磷多，有助骨头愈合，还有大脑发育也需要磷。补蛋白质鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼

小黄鱼的营养价值

1、小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素a 等人体所需的多种营养成分，食用价值高。

2、小黄鱼中的鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；胆能清热解毒、平肝、降血脂；鱼磷可制药用胶；精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸；卵巢则可用于提取卵磷脂。

3、黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海等渔场。