冷冻过的鱼会营养流失吗

鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

延伸阅读

虎牙斗鱼怎么没直播了

虎牙斗鱼是有直播功能的，若用户想要观看直播的话，只需打开软件，进入app后就可以看自己喜欢的直播了，若用户打开后找不到直播，可能是网络问题导致的，建议检查一下设备联网状态。

手机使用技巧：以小米10为例，在使用手机的时候，若手机连接wifi后无法上网，用户可以断开手机wifi连接，接着再重新连接试试，一般就可以解决问题了。

若不能解决问题的话，用户可以重启一下路由器或者重启一下手机就可以了。

若重启没有解决问题，可能是宽带欠费导致的，建议用户查询一下余额，若是欠费导致的，在充值成功后重启一下路由器就可以正常使用了。

若没有欠费的话，用户可以拨打宽带客服电话进行反馈。

马赛鱼汤的做法，法国平民美食

马赛，是市区人口仅次于巴黎的法国第二大城市和最大海港，因为是港口，所以海鲜资源很丰富。普罗旺斯出名的是薰衣草，还有道美食十分出名，那就是马赛鱼汤了，每年慕名而来的吃货数不胜数。本期饮食文化，教你制作美味的马赛鱼汤。

主料：鱼肉1公斤，洋葱100克，胡萝卜100克，大葱75克，番茄150克，芹菜茎50克，球茎茴香50克，藏红花6根，土豆75克，大蒜6瓣

辅料：干白葡萄酒150毫升，bouquetgarni香料包1个，番茄酱25克，法棍1/4条，格鲁耶尔奶酪碎75克，蛋黄1个，橄榄油75毫升，葵花籽油50毫升

做法：

1、取4根藏红花，用温水浸泡。修整鱼肉，置于水龙头下持续冲洗，直至水流完全清澈。清洗干净后，将鱼肉切成大块。

2、洋葱、胡萝卜、大葱葱白、番茄、芹菜、茴香切成小块。

3、以橄榄油或黄油将蔬菜块煸炒2分钟，使之看起来湿润有光泽。

4、加入鱼肉块，倒入水（1l）和干白葡萄酒。

5、加入香料包、大蒜（4瓣）、番茄酱、藏红花（4根，连水一起倒入），煮沸后继续以大火烧煮30-40分钟，必要时加水稀释。

6、煮好后取出香料包，以手持搅拌器或厨师机粉碎，过滤汤汁。以盐和胡椒给过滤后的鱼汤调味，保温备用。

7、土豆洗净后带皮煮熟，稍冷却后剥皮，压成土豆泥。

8、大蒜压成蒜蓉，拌入土豆泥。加入鸡蛋黄，再边搅拌边缓慢拌入橄榄油和葵花籽油混合而成的调和油。最后加入藏红花，以盐和胡椒调味。

9、烤箱预热到200℃，将面包切片并淋上或喷上橄榄油，面包烤至焦脆。

10、用大蒜摩擦烤面包片，再加上奶酪碎和普罗旺斯大蒜酱，搭配鱼汤食用。

烹饪技巧：

1、海鱼种类没有规定，加入虾蟹贝类等海产也可以。如条件允许，亦可在鱼肉的基础上再额外加入一些鱼骨，可使汤汁更加鲜美醇厚。

2、将所有的鱼肉、鱼骨、蔬菜打碎并过滤，可使鱼汤呈现稠厚香浓的质感。不过鱼肉越少，鱼汤就会越稀，适当增加点鱼肉，鱼汤的口感会更好。

3、一次做的普罗旺斯大蒜酱分量有点大，佐食马赛鱼汤使用或是单纯蘸食烤面包片，都很美味。用不完的盖好放冰箱冷藏保存即可。

4、习惯上，马赛鱼汤可做前菜，也可做主菜。马赛当地通常是一汤两食，先是以前菜形式出现，加面包、酱和奶酪碎；然后作为主菜，额外用鱼汤汆烫几块鱼肉或者虾蟹了一起食用。

尿泡鸡蛋要多久才能钓鱼打窝

尿泡鸡蛋钓鱼打窝方法：

根据需要的数量，将蛋放在容器中，用人尿浸泡一周以上，使蛋壳变酥、蛋清变黑，产生一股刺鼻的氨臭味才能使用。使用时将其敲碎，掺入米糠或麦麸中，搅拌均匀，撒在施钓水域或欲捕易撒网的水域。如用网捕，应头天撒入，第二天捕。如用手竿垂钓，可用纱布包好，拴上细绳，穿上2厘米长的气门心，借此插上渔漂，投入施钓区。

当展开渔具，渔漂周围可能鱼星（气泡）四起，正是下钩的好时机。如用海竿施钓，应在纱布包中加一小石头，以代铅坠，用串钩挂饵。如用炸弹式组钩，应在此诱饵中掺入适量的粘结剂，如面粉等，就成了钓饵糟食。也可用手纸把诱饵包好，用海竿远投打窝。”