莲子蛋黄月饼、麻辣牛肉月饼、蘸火锅料月饼……随着中秋临近，月饼成为消费者抢购的好节日物品。数据显示，去年中国月饼销售额达到13.8亿元，销售额达到196.7亿元，同比增长7.9%。有业内人士预测，2020年市场将保持稳定增长。月饼企业数量的增加也印证了这一点，前八个月注册企业数量达到1692家。
最近iimedia ranking发布了《2020中秋月饼品牌预热榜单top10》。列表由iimeval大数据评估模型计算赋值，通过企业综合实力指数、全网媒体传播态势评估指数、用户口碑监控指数、专业分析师团队评估指数进行综合评选。
排名第一的是苏州稻香村月饼.据公开信息，该品牌于1773年(庆干隆三十八年)在苏州创立，主要产品是中式糕点、青盐蜜饯和蜜饯炒货。它已经连续运行了将近两个半世纪(247年)。
稻香村是中国糕点行业历史最悠久的企业之一，也是中国首批认可的“中国老字号”之一。从成立之初的苏州观前街单店，到现在已建成10个现代化加工中心，共建7个原料供应基地，设立3个r&d中心，拥有700多家独家加盟店。
稻香村在产品上坚持“工匠精神”，传统工艺通过“师傅领徒弟”的方式代代相传，一直传承到第六代。近年来，他们还借鉴西方糕点的技术，开发了冰皮、牛奶黄、绿豆芒果、墨子蛋糕等新口味，并推出了一些新产品。
同时，积极布局网络渠道，与viya、simba等网络名人主播合作，推出王剑3、王者荣耀、孔夫子等品牌中秋联名礼盒，贴近追求新潮时尚的年轻消费者，取得良好的市场反响。
其次是华美月饼.该企业成立于20世纪90年代初，是烘焙行业的龙头企业，主要生产和销售月饼、饼干、蛋糕、什锦坚果等食品。它在东莞、湖北和浙江拥有三家工厂，拥有数十条自动化生产线，占地面积约30万平方米。月饼日生产能力超过330万，饼干超过120吨，华夫饼30吨，蛋糕30吨。
第三名是美心月饼.作为香港最大、最多元化的优质餐饮集团，马克西姆餐饮成立于20世纪50年代，在港澳、mainland china、越南、柬埔寨、泰国、新加坡和马来西亚设有1700多家分店，业务涉及中餐、亚洲美食、西餐、快餐、西式糕点、咖啡厅、日式连锁餐饮和机构餐饮。
换句话说，马克西姆卖月饼只是一个“副业”。但自上世纪80年代推出第一盒双黄莲蓉月饼以来，迅速得到消费者认可，连续20年荣获香港月饼销售冠军，连续16年荣获“米其林食品工业”——比利时世界精选“优质食品奖”。
第四至第十名分别是星花楼、广州酒家、五芳斋、北京稻香村、元祖、半岛、哈根达斯。从榜单来看，本土老字号依然受到消费者青睐。然而，近年来，越来越多的人进入月饼行业。肯德基、必胜客等餐饮企业，xi茶、耐雪茶等茶品牌，香草、三只松鼠等零食品牌都推出了中秋月饼礼盒。
比如海底捞推出了麻辣牛肉等四款创新月饼，搭配了麻辣、麻辣、原味三种火锅食材。网友直言，“一盒月饼好像装海底捞带回家了”。有业内人士指出，茶叶、餐饮品牌纷纷在做月饼。一方面是现代食品行业强大的供应链，为跨境提供便利。另一方面，利用市场不仅可以刷起存在感，还可以销售和带动其他产品的销售。为什么不可以？
云南月饼哪个最出名（云南有名的云腿月饼是哪家）
中秋节快到了，月饼不可或缺。说到云南的特色月饼，这些缺一不可！
云腿月饼(月饼中的云南代表)
云南火腿月饼(云南火腿月饼)，又名云南月饼，与苏联月饼、广东月饼同名，是最具云南特色的月饼。其特点是：酥而不散，甜而不苦，油而不腻。
云腿月饼馅很好吃。选择正宗宣威火腿最好的部分2-3年，切成小方块，按照肥瘦3: 7的比例制作。用冬蜜、猪油、白糖等。每个月饼的馅料含量在40%以上，火腿丁含量在11%以上。糖和蜂蜜约占总量的20%。既有香香的火腿，又有甜咸的蜜汁，吃着舒服但不油腻。
云腿月饼皮内好吃。是用昆明郊区的紫麦粉为皮芯烘焙而成。外观为金黄色或棕红色，像硬壳，但并不是真的“硬”，而是比其他酥饼更坚韧。吃起来脆而不散，油而华丽，千层酥饼裹着馅，老人和婴儿都很容易嚼碎。
烤好后，火腿油从月饼表面浸润一点点，可以闻出明显的宣威火腿香味，而不会弄碎馅料。放下的时候每一口都很清晰，有一层一层突破的感觉。
品牌推荐：冀(“云腿月饼”由冀首创)、食堂、花园、红塔月饼
玫瑰月饼
玫瑰月饼又称花饼，是用云南特有的食用玫瑰做成的酥饼。它是云南具有云南特色的经典小吃的代表，是中国四大月饼流派云南风味月饼的经典代表之一。
花糕的制作起源于300多年前的清朝，因其特殊的风味历法而受到乾隆皇帝的青睐。现代云南花糕源于1945年昆明冠生园生产的花糕。当年在昆明西坝，昆明冠生园还专门开辟了种植食用花卉的田地，用于加工花饼和玫瑰糖。
品牌推荐：冠生园、潘、嘉华
纳西月饼
纳西族特有的月饼，大而圆，像一轮满月，色泽金黄，口感醇厚，酥而软，爽口，甜而不腻。它独特的外观和美味深受纳西族人民的喜爱，是纳西族人民每年中秋节必吃的食物。
制作丽江传统纳西月饼需要一定的时间和精力：在蒸熟的小麦粉中加入蒸熟的红糖水和芝麻油，用独特的方法揉捏，然后加入馅料，或者用豆沙和碎红糖作为馅料，或者用核桃仁、花生仁和紫苏子作为馅料。之后，一种纳西族传统月饼经过一系列繁琐的工艺，如装模、脱模、印刷、蘸红米等，开始成型。正宗的纳西月饼是炭火烤的。
品牌推荐：先锋、豫园、云香香
牛肝巴月饼
牛肝巴月饼的出现是云南汉回文化交流的结果。云南回族以腌制的牛肉为馅，制作月饼，庆祝中秋节。因为他们叫腌牛肉牛肉干，所以叫牛肉干月饼。
牛肝巴月饼皮脆肉咸，风味独特，是回族中秋节的好去处。
品牌推荐：伊泰食品，严昆食堂
云腿鸡枞月糕
众所周知，云南人对蘑菇有着无尽的热爱，野生蘑菇会被用来做月饼。云腿鸡杉月饼是由小麦粉、鸡杉、火腿丁、白糖、炒粉、蜂蜜、精炼油、麦芽糖、水等精制而成。传统云腿月饼，进口时咸中带甜，脆中带脆。加入炸鸡杉后，火腿和炸鸡杉的风味相互融合，美味可口。
品牌推荐：嘉华冠生园
腾冲月饼
金饼上覆盖着芝麻、核桃、花生、白糖，使馅料清淡不油腻。咬一口后，甜味在嘴唇和牙齿之间扩散。其中，腾冲传统手工制作的弦糖月饼颇受大众欢迎。
c05c . jpeg " data-original=" https://p7 . itc.cn/images 1/20200830/095 afa5 c1 b 324 e 33 a 63 f9 e1 ff 943 c 05 c . jpeg "
品牌推荐：岳影大厦
剑川月饼
剑川白农家火烤月饼，无论是色泽还是口感，都是机烤无法比拟的。用火烤的月饼不容易做。对消防大师的要求非常高。木炭在20多公斤的大铁板上悠闲地燃烧着。炭火的温度直接决定了月饼的质量。多一分糊，少一分不够脆。这些技能不是口头上能传下来的，都是靠经验一点一点积累起来的。
品牌推荐：和佳庭院
五仁月饼
月饼行业的“异端”是最有争议的月饼。1939年，随着昆明关胜花园的建立，它被引入云南。群众的表现很极端。都说能接受的就是特别好吃，不能接受的就是不能接受.
新国标出台后，五仁月饼的馅料就明确了。只有广式月饼中的核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁做成的月饼，才能称为“五仁月饼”。食材仅限于以上五种坚果，而其他坚果做成的月饼只能叫“坚果月饼”，不能叫“五仁月饼”。
品牌推荐：冠生园
你通常吃哪种月饼？
来源：云南旅游信息网
