1.准备食材：饼坯：鸡蛋5个，低筋面粉100克，细糖60克(蛋黄糊10克，蛋清50克)，色拉油60克，牛奶75克，柠檬汁5 ~8滴。装饰材料：300g淡奶油，24g白糖，几个草莓，3g抹茶粉，一点彩虹糖。
2.准备好配料，将蛋糕坯中的牛奶、色拉油和10g白糖放入干净的锅中，用手动打蛋器搅拌至表面没有大的油花；
3.将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄加入牛奶和食用油的混合液中，用手动打蛋器继续搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉；用手动打蛋器或橡胶刮刀轻轻搅拌均匀；
5.蛋白质里加几滴白醋；低速打成粗泡状态，加入三分之一白糖继续打，蛋白质颜色变白细腻时第二次加入三分之一白糖，出现清晰线条且线条不消失时加入剩余全部白糖，继续打至蛋白质能拉出直的小尖钩，即硬泡状态；
6.取送来的蛋白质的1/3放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，使用切割或搅拌的方法；
7.将混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白碗中；
8.用同样的方法搅拌，直到蛋清和蛋黄糊完全混合；
9.将混合好的蛋糕糊分几次放入裱花袋中，顶部用剪刀剪一个小口，然后将蛋糕糊挤入蛋糕纸杯中，挤压至七八分钟饱满。蛋糕糊挤好后，摇几下烤盘；
10.将盛有蛋糕糊的烤盘放入预热烤箱的中下层，加热到140度，再加热到160度，烘烤28分钟取出。烘烤时要注意蛋糕的颜色。如果颜色太重，用锡纸覆盖；
11.将烤好的蛋糕从烤箱中取出，拿起烤盘摇晃几下，让其在室温下自然冷却；
12.蛋糕完全冷却后，开始准备装饰用的淡奶油。将淡奶油油放入大盆中，加入白糖，用电动打蛋器低速送至淡奶油呈静置状态；
13.将搅打好的奶油放入滚边袋中，在袋顶切一小口，将饼干口的图案部分漏出，然后放入口中，随意挤出纸杯上的图案；
14.取少许鲜奶油，加入过筛后的抹茶粉，搅拌均匀，放入滚边袋中，随意挤出纸杯蛋糕上的图案。最后撒一点彩虹糖点缀一下。
生日蛋糕好吃的方法 这样做的蛋糕最好吃
1.将准备好的四个鸡蛋打成干净的锅，然后分别捞出蛋黄放在另一个锅里(最好有蛋黄分离器)。注意蛋黄一定不要和蛋黄混在一起，否则蛋黄不能送走。
2.蛋黄加糖、油、奶三次，搅拌均匀即可，不要送。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速划过，搅拌均匀(三筷子也可以代替橡皮刮刀)。
3.把打蛋器调至中速，开始撒蛋白。打浆过程中，第一次加入20克细糖，然后摊至有点粘，再加入20克。蛋白质起皱后，再加20g，直到蛋白质被拉起呈尖状状态时再摊好为止。如果针尖能掉下来，就继续扩散。
4.将蛋清加入蛋黄糊中三次。翻面时，不要打圈，从下往上翻，轻而快，以免蛋糊脱泡。
5.现在在烤面包机桶里刷一层油，然后把混合好的蛋糕糊倒入烤面包机桶里，然后轻轻滴几下，抖掉气泡，按烘焙模式。
6.大约30分钟后，热气腾腾的蛋糕从烤箱里出来，然后把蛋糕翻过来，防止蛋糕被迫缩进去。
生日奶油蛋糕制作方法 生日奶油蛋糕怎样制作
1.材料：海绵蛋糕胚(比奇峰蛋糕胚简单，支撑力更好):4个全蛋，120g细糖，4g盐，120g低筋粉，少许黄油和低筋粉(涂有模具)。
2.豆沙装饰抹灰：水性白豆沙500克，淡奶油300克，细砂糖30克，食用色素几滴，黄桃罐头几片。
3.烤箱预热，170度上下加热。在一个八英寸的阳极模具内部涂上一点黄油。
4.然后均匀撒一点低粉，抖掉多余的。室温下将四个鸡蛋打成打蛋盆，加入糖和盐。
5.用电动打蛋器将整个鸡蛋向一个方向传递。直到蛋液颜色变浅，体积变成原来的三倍左右。直到滴下的蛋液细腻粘稠，才不会很快消失。
6.将低筋粉筛入锅中。用刮刀从底部轻轻搅拌，直到表面没有干粉颗粒。将蛋糕糊倒入之前已经加工好的模具中，轻轻摇晃使其产生气泡，使表面光滑。
7.放入预热烤箱的中层，上下170度加热，烘烤35分钟左右。烘烤时间和温度应根据模具尺寸和实际烘箱温度增加或减少。烤好后放在干燥网上冷却，反转脱模，水平切成两三块备用。
8.在饼胚冷却的同时，将少量的白豆沙逐个加入冷开水中，调整到适合装饰的粘度。将白豆瓣酱分成几份，在大份中加入几滴粉色食用色素，用抹刀拌匀。
9.就把104花嘴放进切好的滚边袋里。把拌好的豆沙放进去。
10.在装饰钉中间放一点豆沙，贴上装饰纸，然后用花嘴在纸上旋转粉底。旋转装饰钉挤压第一层的三片花瓣。中间有一个小花心。在第一层的基础上，第二层的三片花瓣从三片花瓣的中部挤出。
11.三楼挤五瓣，四楼挤七瓣，根据想要的花朵大小依次框住几层花瓣。也可以花心用一个花嘴，花瓣用一个大一点的花嘴，这样挤出来的花就有芽了。
12.这样把花全部挤好，用裱纸把花捧在托盘里，放在冰箱里冷冻。将黄桃罐头沥干，切成小块。也可以用芒果块或者其他切开后不易出水的水果。提前一天晚上在冷藏的鲜奶油中加入细糖，用电动打蛋器将花展开。将蛋糕胚分成2-3层，在一层蛋糕片上涂一点奶油，撒上黄桃片。然后在黄桃块上抹适量奶油，抹平。
13.再盖一层蛋糕片，旋转花台，使蛋糕表面光滑。也可以用豆沙完全抹平，不过我觉得奶油和豆沙一起比较好。也可以做成裸饼。如果不磨平，蛋糕胚就会露出来，也很好看。
14.用奶油或豆沙装饰底边，用星形花嘴。蛋糕中间位置要稍微抬高，这样图案更有立体感。
15.用滚边剪刀把冻花移到蛋糕上。将带有绿色食用色素的豆沙放入滚边袋中，将缝隙中的叶子挤出。完成后密封冷藏。
生日蛋糕写什么有创意 你都了解吗
1.生日蛋糕的目的是庆祝生日。
2.蛋糕不仅可以写，还可以有不同的形状。
3.蛋糕上的字可以是祝福的话，也可以是过生日的人的名字。如果你表白了，就写情诗。
