坚果的食用禁忌

坚果作为闭果的一个分类，是我们日常生活中最常食用的休闲产品。它们营养十分的丰富，经常吃对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，同时还可明目健脑。不过还是有禁忌的，本期的饮食禁忌，为你解析。

核桃

堪称抗氧化之“王”

美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

板栗

对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”

由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

开心果

可谓心脏之友

主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

南瓜子

具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效

美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

花生

富含优质的蛋白质和微量营养素

在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。

松子

被誉为“长寿果

松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。胃肠负担，需引起注意。

腰果

脂肪含量占47%、蛋白质为22%

与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

延伸阅读

每日坚果可以泡牛奶吗

每日坚果是可以泡牛奶的，两者同时食用，不冲突的，坚果是坚果是植物的精华部分，也是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子，如板栗、碧根果等的果实。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知，牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的，在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

如何用核桃坚果制做姜茶

用核桃坚果制做姜茶方法如下：

1、将核桃等坚果放入放烤箱；

2、在烤箱中用150度烤15分钟；

3、将核桃等坚果碾成坚果末；

4、将坚果末搅拌均匀；

5、将姜切成姜末备用；

6、在锅中倒入菜籽油加热，倒入姜末，煸炒至金黄色；

7、将姜末与坚果末搅拌均匀，放凉后装瓶储存；

8、从瓶中取出姜末和坚果末，放入杯中倒入开水，姜茶即可完成。

红糖坚果茶好处和坏处

好处：1、喝茶能够使人提神，增强思维和记忆能力。2、能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。3，茶还有降血脂，还含有身体必须的微量元素，可以延缓衰老，有一些差还可以减肥和美容的作用等；

坏处：1、过量饮茶，会增加人体肾脏的负担；2、茶里面含有大量的咖啡因会加重胃肠病患者，神经功能障碍，肺病等患者的病情。