对于体质虚弱的人来说，吃猪油可以起到滋阴补肾的么作用，但是注意不要多吃，多吃可能会引发肥胖。
猪油较润滑，进入食道内可以起到润肠通便的作用，对于患有便秘的人群来说，可以有效的改善症状。
猪油中含有胡萝卜素，可以维持视紫红质的平衡，避免体内缺乏维生素a而出现夜盲症，具有保护视力的作用。
猪油：猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
吃猪油对人体到底有害还是有益
猪油本身并没有什么坏处，在中医学的典籍里记载着猪油有一定的药用功效。食用猪油有害还是有益，这取决于食用者的身体状况，对三高人群来说，高脂肪的猪油自然是有害的，但对于处于身体发育时期的人来说，适量的食用猪油是有益处的，一些重体力劳动者需要补充能量，食用猪油就很不错。在人们生活水平提高之前，猪油差不多是一种奢侈品，但随着人们生活水平的提高，提倡低脂食品，食用猪油量就减少了许多。
吃猪油能治什么病
1、吃猪油并不能治什么病。猪油当中，其99.6%的物质都是油脂，摄入猪油更多提供的仅仅是脂肪和能量。
2、从现阶段我国的饮食趋势来看，油脂摄入超量已经是很大的一个问题了，有些地区甚至已经超过了油脂摄入建议值的一倍还多；而油脂摄入过多和肥胖、血脂异常、冠心病以及心血管疾病有着非常密切的关系，可以说是一大“元凶”。
3、猪油而言其中饱和脂肪酸含量过高，对于现代人健康而言存在较大风险，和心血管疾病有着很直接的关系。对于猪油，作为调味品少量食用没啥问题，诱人的味道可以帮助我们进食，但是大家切不可过于依赖它的“神奇作用”，纯属误区，根本不存在。
4、每日调味油的摄入不能超过30克，建议大家要多种植物油更换食用，以达到各种脂肪酸的均衡摄入；菜籽油、紫苏油、亚麻籽油等植物油都是不错的选择。
猪油大豆油怎么吃
1、可以用来炒菜：大豆油可以用在蔬菜、肉类的烹饪方面，特别是炒菜的时候加入大豆油，可以调试出不一样的香味。
2、可以加入浓汤中调味：豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。
3、可以用于凉拌：大豆油可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应该注意的是，大豆油应避免经高温加热后的油反复使用。
