1、减肥瘦身：紫薯的热量比较低，且紫薯的脂肪和胆固醇含量非常低，还能帮助糖类在身体里面转化成脂肪存储，因此食用紫薯粥可以帮助减肥瘦身。
2、抗衰老：紫薯粥当中含有丰富的花青素，能够很好的清除自由基，有很强的抗氧化、抗衰老的好处。
3、通肠润便：紫薯中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，起到通肠润便的作用。
紫薯披萨怎么做好吃
1、原料：紫薯泥150克、披萨底（成品）10寸、芝士100克。
2、紫薯披萨的做法：把披萨盘的底抹油。买回来的披萨底成品完全解冻放进盘里，铺上少许芝士，然后把煮熟并压碎的紫薯泥均匀铺到芝士上面，然后最上面再均匀铺一层厚点的芝士。
2、烤箱预热。上下火250度左右烤10分钟，烤得芝士融了，表面有稍微焦焦的那感觉即可。（每个烤箱的温度不一样，要根据自己家的烤箱来决定时间和温度。）
3、注：如果喜欢吃比较甜的，那可以加点糖进紫薯泥一起搅拌。
好吃的芝心紫薯球
1、食材：紫薯、马苏里拉奶酪、芝麻、椰蓉、牛奶、糯米粉、炼乳。
2、紫薯，洗净，削皮，切片，上锅蒸熟，等待的时候可以顺便把奶酪切成丁。
3、蒸好的紫薯放到不大烫手的时候，用手把它们捏成紫薯泥。
4、加入牛奶，糯米粉，炼乳，继续捏。
5、把揉好的面团分成小份，像包团子一样把芝士包进去，尽量搓匀，然后滚上椰蓉或芝麻。
6、烤箱预热180度，中层，上下火，8分钟，注意时间不能过长，会爆浆。
紫薯皮能吃吗
紫薯本名叫山川紫，由日本引进我国；
功用：
紫红薯是一种碱性食品，含高纤维素，可以滑肠通便；
薯皮、薯肉均为紫色具有特殊的保健功能；
营养成分：
紫薯中含有丰富的矿物质、维生素、食用纤维和聚酚类物质等营养成分；
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
