1、主料：紫薯1个、牛奶1袋。
2、辅料：淡奶油10克。
3、紫薯洗干净，不用削皮，切成片，放入蒸锅蒸熟，待凉。
4、牛奶，准备一袋就行，如果喜欢略微稀点儿，那就再多加些牛奶。我借助蒸紫薯锅里的热水，把牛奶热了一下，感觉还是热热的喝对胃有好处。
5、把紫薯块和淡奶油放进料理机中。
6、最后倒入牛奶，拧紧盖子。
7、启动料理机开关，大概10--20秒钟就可以了，关掉料理机开关。
8、很浓吧，这里提示一下，牛奶不能太热，要不料理机的盖子很难拧开。
9、奶香和紫薯香混合在一起，原汁原味。如果喜欢甜一点，也可以少放一点糖。也可以在上边撒些花生碎或是其他干果碎。
10、配上蛋糕或是面包，还有水果，一份美美的早餐就有了。
紫薯牛奶方糕的做法
1、原料：紫薯1个（150克），纯牛奶250ml，玉米淀粉25克，细砂糖15克，炼乳适量。
2、紫薯洗干净去皮，然后切片，水开后，锅隔水蒸15分钟左右，直至蒸熟蒸软。
3、蒸好后取出，再用勺子压成细腻的泥。
4、纯牛奶250ml,玉米淀粉25克，细砂糖15克（根据口味增减），炼乳 适量（也可以不放），紫薯泥混合搅拌均匀。
5、取一个不粘锅！一定要不粘锅哦，把紫薯浆过滤好，倒入不粘锅中。
6、开火加热，记得要开小火，一定要边搅拌边加热哦，直至成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可，就像图片上的状态即可。
7、再取一个碗，碗中撒点椰蓉，到时候好脱模哦！
8、倒入煮好的面糊，刮平表面，冷却后，附上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。
9、3小时后，凝固成型后，取出，切成小块。
10、最后把所有的小块，裹上椰蓉就可以开吃啦！
紫薯奶馒头做法图解
1、紫薯入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。
2、蒸好的紫薯趁热捣成细茸。
3、牛奶温一下，手放进去不烫的感觉，酵母放牛奶中融化。
4、中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐，一起放面包机。
5、启动两次和面程序，充分和面至面团光滑（约30分钟），牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握。
6、然后再启动发酵面团程序发酵（约1小时20分钟）。
7、面团从面包机里面取出来，撒些面粉，将面团充分揉匀排气。
8、蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团分成小团，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。
9、盖上锅盖，静置20分钟，然后直接开火，猛火蒸28分钟关火。
10、关火后等5分钟再揭开锅盖，吃馒头喽！
紫薯椰奶西米露制作方法
1、食材：紫番薯2根，椰汁250毫升，西米适量，白砂糖适量。
2、将紫番薯洗干净，切成块状，上锅蒸软后，放凉备用。
3、水烧开后，将西米放入锅中，煮至西米由白色变为透明，捞起后放入凉水中备用。
4、椰汁倒入锅中，用小火煮沸，椰汁沸腾后，加入煮好的西米，加入适量的白糖。
5、椰汁再次沸腾后关火，将椰汁和西米倒入碗中放凉。
6、放凉后，将煮好的紫薯加入椰汁西米露中即可。放入冰箱冷冻后味道更佳！
