1、材料：紫薯一个、奶酪适量。
2、紫薯提前煮熟，用小勺挖洞，注意边缘留厚一点。防止烤时变形。
3、将挖出的紫薯压成淡泥，拌入奶酪碎（黄油，奶油均可），再填入刚才挖好的紫薯中。
4、放上一片奶酪，入烤箱200度，15分钟。
红枣酸奶紫薯发糕
1、用料：普通面粉200克、粘米粉100克、酵母3克、紫薯250克、桂花糖酱50克、葡萄干少许、温水少许、红枣酸奶300克。
2、做法：紫薯切片，放锅里蒸20分钟；
3、正好的紫薯用勺子压成泥，再倒入桂花糖酱，一起搅拌均匀；
4、酵母加少许温水搅匀；
5、面粉和粘米粉混合一起倒入红枣酸奶；
6、加入紫薯泥，再倒入酵母水，一起搅拌均匀；
7、盖上保鲜膜发酵，放温暖的地方发酵至两倍大，等发酵好了稍微搅拌几下排气；
8、在磨具周边刷油，将发酵好的紫薯泥倒入磨具，表层撒入葡萄干；
9、放温水锅里静置十五分钟，然后开大火上气后转中火蒸三十分钟；
10、蒸好焖五分钟再揭盖并脱模，就大功告成了。
紫薯牛奶馒头怎么做
1、紫薯洗净切块，在微波炉中加热几分钟压成泥。
2、放入面粉、酵母、牛奶混合。
3、揉成光滑的面团醒发30分钟。
4、面粉加酵母牛奶混合，揉成光滑面团醒发30分钟。
5、用擀面杖擀出两片叠在一起抹上油。
6、卷起来卷紧。
7、切成段醒发20分钟，大火开中火蒸10分钟即可。
紫薯奶昔做法窍门
1、材料：紫薯1个、纯牛奶1盒。
2、首先需要将紫薯洗净干净再切成小块，这样比较容易熟，上锅蒸熟。
3、然后再将蒸熟的紫薯放入搅拌杯里。
4、然后再加入牛奶（如果喜欢稀点的，可以酌情多加一点）。
5、然后再搅拌约1分钟，紫薯奶昔就做好了。
6、倒入杯中即可食用，可搭配上杏仁、蜜红豆等等，紫薯奶昔就做好了。
