1、紫薯1个，牛奶150克，白糖5克。
2、紫薯切片，再切一些丁，放蒸锅中蒸熟。
3、取出将片压成泥。
4、紫薯泥加适量牛奶。
5、再加白糖，用料理 机打成奶昔。
6、倒出，将紫薯丁放上。
7、点缀一个薄荷。
紫薯奶馒头做法图解
1、紫薯入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。
2、蒸好的紫薯趁热捣成细茸。
3、牛奶温一下，手放进去不烫的感觉，酵母放牛奶中融化。
4、中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐，一起放面包机。
5、启动两次和面程序，充分和面至面团光滑（约30分钟），牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握。
6、然后再启动发酵面团程序发酵（约1小时20分钟）。
7、面团从面包机里面取出来，撒些面粉，将面团充分揉匀排气。
8、蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团分成小团，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。
9、盖上锅盖，静置20分钟，然后直接开火，猛火蒸28分钟关火。
10、关火后等5分钟再揭开锅盖，吃馒头喽！
紫薯奶黄包的做法
1、准备紫薯400克、低筋面粉50克、鸡蛋2个、白砂糖100克、黄油50克、牛奶100克。
2、新鲜紫薯洗干净，隔水蒸20分钟，直至用筷子能很轻松的扎下去。
3、冷却过后的紫薯，剥皮，用筛子将紫薯仔细的过筛。
4、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀放糖能够充分溶解，但是不用打发。
5、倒入牛奶搅拌均匀，充分搅拌过后用筛子过一下，使液体变得细腻。
6、过筛后的液体中倒入低筋面粉，充分搅拌到没有颗粒，之后放入融化的黄油搅拌均匀。
7、搅拌好的馅料隔水蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一下。
8、紫薯和奶黄馅料冷却后，按照模具大小将紫薯放外面奶黄馅料放里面包起来裹圆，再用模具压实即可食用。
紫薯牛奶布丁的做法
1、食材：紫薯100g，牛奶240g，白砂糖15g，吉利丁粉16g。
2、紫薯清洗干净后，去皮，切成块状；
3、再放入蒸锅中蒸熟；
4、往榨汁机中加入紫薯、牛奶和细砂糖；
5、启动榨汁杯搅打至细腻顺滑；
6、吉利丁粉加40克热水搅拌均匀，使粉完全溶于水；
7、加入几勺牛奶紫薯拌匀；
8、再倒回剩余的牛奶紫薯中拌匀；
9、给保鲜盒垫上油纸，牛奶紫薯液过筛倒入盒内，盖好盖子，冰箱冷藏3～4小时凝固即可。
