花生可以生吃。也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素e及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。
花生芽怎么吃
1、花生芽炒肉，食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。
2、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
3、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。
4、煸炒出香味后加入花生芽。
5、翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料。
6、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。
7、翻炒均匀即可。
花生油吃着有点儿苦还能吃吗
花生油吃着有点苦味是由于变质引起的，花生油变质会产生黄曲霉素，黄曲霉素对人体身体危害很大。
花生油的储存方法如下：
1、选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径，油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。
2、储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
3、储存花生油要防止高温。夏季不宜储存，应尽量购买新鲜花生油，经常
花生可以和鹅汤一起吃吗
两者互不相克。共同食用发挥各自的功效。
花生：含有蛋白质，维生素b1，维生素b2及维生素e等多种维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸。以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。
鹅汤：蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
