剩粥饼
材料：剩大米粥1碗，面粉一碗。
做法：
1、大米粥倒在盆里，倒入面粉，加盐，把粥和面搅成干面装；
2、电饼铛里放上油，把面用手按压成饼状，放进去，两面煎至焦黄即可。
小森林酸米酒
材料：剩粥适量，酒曲适量，酸奶或酵母适量。
做法：
1、剩粥加入酒曲搅拌均匀，放置一夜，变成甜甜的米酒；
2、加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天，会有微小的气泡冒出；
3、纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存即可。
小森林酸米酒
材料：剩粥300克，糖40克，酵母4克，盐3克，油20克，高粉360克。
做法：
1、把材料全部倒入面包桶里，启动烤箱的和面程序，程度结束后，放置在一边发酵至两倍大；
2、首发完成后，拿出来压平然后折三下，再擀开，再折三下，连续三次后，放到面包桶里，继续二次发酵；
3、面团明显发胖之后，放入烤盘，并入烤箱，上火120度，下火180度，烤45分钟；
4、烤完后取出，晾至如手心温度，切片即可食用。
陈大米怎样做出来好吃
1、将陈米淘干净，放于水中四十分钟；
2、煮饭的时候往锅内加少许植物油；
3、陈米中加半瓶啤酒，啤酒的量就是要加水量的5分之一；
4、当米饭煮开后，用筷子稍微搅拌搅拌几下，让陈米的气味随油气蒸发而消失；
5、煮开后，陈米就会变好吃。
大米晒太阳还能吃吗
晒过的大米可以食用，而且晒过的大米因为少了水分，可以更好的保存。
大米的保存方法：
1、盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8℃～15℃之间的温度储存最好。
2、把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后装入米，再把当年的新花椒用纱布包些，在米的上、中、下底部分别放上，最后扎紧口袋，这样不仅能驱虫还能防霉。
3、把几个螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头放在米桶里，也可以有防虫的功效。
4、把草木灰在米缸底撒一寸厚，然后铺上白纸或纱布，把晾干的大米倒进去，然后密封起来，再放在阴凉干燥处，这样也能防虫防霉。
5、用重量1：100的比例把海带和大米混放，把海带每星期取出晒掉潮气，这样不仅能保持大米的干燥、不霉变，还能杀死米虫。
炒大米怎么做好吃
1、米饭中加糯米粉、淀粉、牛奶、色拉油、盐适量，充分搅拌均匀。
2、把米饭放入石臼中，用石杵捣细腻。
3、米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片，将大米薄饼切成块状。
4、锅中热油，放入米饭块。炸至两面金黄表皮酥脆。
5、把油沥干装入到盘中，撒点椒盐，即可出锅。
