胡萝卜泡醋吃，可以促进消化，帮助通便，避免便秘，堆积脂肪。胡萝卜里面本身就有很多的花青素，醋里面的营养成分也有很多，平时适当的吃一些对身体有很多好处，也能够起到一定的减肥瘦身的功效，能够帮助排便。
胡萝卜怎么做好吃简单做法
胡萝卜排骨汤，材料：胡萝卜1个、猪排骨300克、红枣4个、葱两小根、姜4片、料酒、盐。
1、将胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，小葱挽结。
2、排骨洗净切块，红枣去籽。
3、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。
4、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水。
5、大火煮开后转小火煲1小时。
6、加入胡萝卜再煲30分钟，放适量盐调味即可。
胡萝卜和酱油能不能一起吃
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，它具有维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙等作用，有助于身体免受自由基的伤害。
1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。
因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素c。
2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。
胡萝卜含有作用力极强的维生素c化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素c丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜与酱油不宜生吃。
因为胡萝卜中含有的胡萝卜素(维生素a原)，是一种脂溶性物质，也就是说它只有溶解在油脂中，食用后才能在人体肝脏肠壁中所含的胡萝卜素的作用下转变为维生素a，为人体所吸收。生酱油中含有许多微生物，有的微生物会引起胃肠不适或腹泻等。另外，由于卫生条件的限制，酱油在生产、贮存、运输、销售中还会受到污染，带有各种病菌，生吃酱油易引起肠道传染病。
白萝卜和鱼能一起吃吗
鱼和白萝卜是不相冲的，可以一起吃的，西昌一份特产是白萝卜烧鱼，萝卜切成大块和鱼煮非常好吃。
奶汤草鱼，原料:草鱼1条(共约800克)净白萝卜200克，调料:植物油30克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,料酒10克,葱片8克,姜片4克,醋20克,姜未10克,香油2克。做法:草鱼去鳞去鳃及内脏,洗净控水备用.白萝卜洗净去皮,切成细丝,醋,姜未,香油放在一小碗中,做姜醋汁.锅上火,放水烧沸,焯白萝卜丝,以除去异味,捞出净水,另起锅,放入油烧热,煎草鱼至二面均浅黄,加水或鸡汤,大火烧沸后加葱,姜,料酒,盖盖煮至汤汁奶白,加入白萝卜,盐,胡椒粉,继续煮至鱼,白萝卜成熟即可。
