重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，及至民国遍布十里八乡。历经百载，形成了独特的火锅文化，可以说有“麻”“辣”“鲜”“香”“色”“味”“义”七绝。重庆火锅好吃的原因是因为放的底料很有讲究，重庆火锅中必不可少的佐料就是花椒，与辣椒混在一起，麻辣味更重、更浓。而重庆本土也盛产花椒，用以入馔，压腥除异，增强鲜味。重庆火锅的火锅食材都是看得见的新鲜，最妙在于，煮食物的手法，也是鲜字当头，8秒毛肚、12秒鹅肠……即涮即吃。重庆火锅使用的是牛油，油润光泽，显得特别醇厚，加之品质好的辣椒，油汤鲜艳，色红如锦。勾起无限食欲。重庆火锅的香气，是很独特的。集合了豆瓣、三奈、八角、桂皮、草果、香叶等上百种香料，和牛油在锅中熬制时，或者端上炉子，大火小火肆意漫煮时，那种奇妙的香味，就开始充斥大街小巷。
吃了一顿火锅胖了四斤怎么办
建议如下：
1、晚餐减少或不吃晚餐，早餐必须要吃。
2、不能吃膨化食品和油炸食品，禁止汽水以及其他碳酸饮料。
3、多喝纯净水和酸奶等有益肠道的饮品，食用绿色蔬菜和水果。
4、每天坚持运动，逐渐增加运动量，将有氧运动和无氧运动结合起来。
5、保持健康的生活习惯，提高身体素质。
晚上吃火锅了会长胖吗
晚上吃火锅会发胖，晚上尽量不要吃，因为太晚不容易消化，所以不利于减肥，必须严格控制每天证实总热量，并且要积极进行各种锻炼，多消耗一些热量，在饮食方面尽量不要吃甜食，不要吃油腻的食物，可以多吃点青菜水果减肥期间最好多吃一些粗粮杂粮。
潍坊市区吃火锅
潍坊市区的火锅店有：
1、一尊皇牛，地址：文化路与福寿东街路口。口味好，但价格较贵，人均50元。
2、顺风肥牛，地址：胜利街与虞河路交叉口东南角。价格不算太便宜，有时会有特价牛羊肉，还有免费水果，环境好又干净。
3、天地添香，地址：新华路与福寿街路口，中百大厦北边。服务好，比较实惠，酸梅汤好喝。人均25至30元。
4、绿叶火锅，地址：福寿街与北海路路口西北角。价格不便宜，是生意很好。人均30元。
