猪血是猪体内的血，具有很高的营养价值和补血的功效，它并不属于发物。这是个误区，其实，猪血有“液态肉”之称，它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，而且脂肪含量非常低。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。三高老人要适当吃点。而发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。因此它并不属于发物。
煮好猪血怎么保存
1、首先我们要明确，猪血这种食物，它的保质期是非常的短的，那么我们再将猪血购买回家之后，一定不要一次性购买的太多，可以吃多少买多少，因为毕竟是血液制品，所以非常的不好保存，但是我们购买完出血之后也是有一些保存方法的，不过只可以帮助大家延长一小段的时间，大家还是要尽快的将所购买的猪血吃掉。
2、在购买回猪血之后，可以先将猪血放入常温的温水中保存，这样的保存方法可以避免出血的一些其他方面的变质，不过这样的保存方法并不可以帮助猪血保存很长的时间，一般只可以保存一天左右，所以在这样的情况下，建议大家保存一天左右就进行食用。
3、猪血可以放在我们冰箱的保鲜室中进行保存，但我们知道放在冰箱的保鲜室中，由于低温环境下只可以抑制分子的运动，但是却不可能彻底的阻止分子进行运动，所以即便是放在保鲜室中，也并不可以帮助长久的保存，一般情况下放入到冰箱的保鲜室中，只可以保存三天的时间，建议三天之后大家就拿出来食用。
4、猪血的保存方法并没有什么非常厉害的绝招，那么大家在日常生活中购买回来猪血之后，首先要注意不要购买的态度，吃多少购买多少，而一旦购买多了，建议保存一天到三天便进行食用，不要保存的时间过久。
5、同样我们还可以用水煮透，冷却后，包上保鲜膜放入冰箱保存。
6、可以准备一个大的容器先把猪血装在容器里面后在猪血的里面放上一点点的细盐然后就让猪血先沉淀大概需要30分钟的时间容器里面的猪血就可以沉淀好了，把猪血倒进锅里面小火的慢慢的煮(记得水是烧开后的，不要直接用凉水，不然的话猪血就被煮的太老了)等到煮的猪血变了颜色后就可以盛出来了，可以放到冰箱里面慢慢的吃了。
7、如果实在是要保存很久，一定要每隔1天左右换新鲜的水。并且放入冰箱中保存。
新鲜猪血怎么保存
1、加盐凝固：新鲜猪血可以在里面放上一点细盐，然后让猪血先沉淀30分钟左右，这样凝固好的猪血更利于保存，凝固好的猪血可以放在凉水或者淡盐水中保存，水最好没过猪血，这样最多可以存放一天。
2、冰箱冷藏：将猪血用保鲜盒装好，保鲜盒里面放一些凉水浸泡，放在冰箱冷藏区冷藏，一般可以保存3-5天左右，建议一天换一次水。
猪血丸子怎么做
1、黄豆适量，新鲜猪血适量，猪肉适量；辅料橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油。原料配方：鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。
2、先将豆腐放筐内滤水，把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
3、将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
4、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
5、逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血，平摆在木板上，放太阳下晒干即成。
