1、用料：白菜适量、猪血适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、味精适量。
2、准备好食材，白菜一颗，猪血一块。
3、白菜切块，猪血切片。
4、锅里加油加热，先放入姜和葱爆香。
5、再加入白菜翻炒。
6、然后加入猪血。
7、猪血颜色变深后，就可以出锅了。
8、白菜猪血做好了，是不是特别简单，但是口味很好。
猪血炒好了闻着有点臭还可以吃吗
因为猪血已经变质了，或者是假猪血。
辨别假猪血的方法。
看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。
用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。
看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。
闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。
观粪便：猪血有清洗肠胃、洗血，清除体内垃圾的功效，一般人吃到真正的猪血后，排出的大便颜色呈黑色，如果吃到猪血后大便无任何变化，甚至出现腹泻则为假猪血。
猪血豆腐干怎么做
1、准备白豆干。
2、准备泡发木耳，猪血。
3、猪血切成条。
4、用水清洗一下捞出。
5、白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。
6、将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。
7、炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）
8、另起锅，放入少许山茶油
9、油烧热后，放入葱蒜干红椒。
10、加入猪血。
11、快速翻炒，至猪血变色。
12、加入炸好的豆干略翻炒。
13、加入黑木耳。
14、加入适量盐。
15、加入少许尖椒条。
16、翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
黄豆芽炒猪血的做法
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素b10．17毫克，维生素b20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素c20毫克。健康食品--猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。
猪血洗净切块
黄豆芽洗净
准备好花椒，大蒜，小葱
锅中放入适量油，烧油，入花椒、大蒜、小葱炝锅
加入黄豆芽翻炒
加入适量盐，炒匀
黄豆芽炒熟盛出
另起锅，放入适量油烧热，入猪血
翻炒猪血，加入适量盐
血变色后加入适量料酒
加入适量酱油
翻炒匀后加入黄豆芽
加入适量鸡精，出锅
