能。莲子具有益气、去热、助心等功效，常与红枣一起食用，和红枣都是营养价值很高的食物。红枣加莲子也是常见的搭配方式，常吃可补血润肤、健脾益胃，红枣莲子可单独煮成汤也可加入大米煮成粥食用，煮粥还可加入薏米同煮。
莲子发芽了还能吃吗
通常所说的莲子发的芽其实就是莲子心，一般我们买到的莲子是已经被去了莲子心的，并不会看到绿色的芽。因为莲子心比较苦，所以一般在吃莲子时，都会把莲子心去掉。但其实，莲子心有很丰富的营养功效，还是一味中药。
莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。
莲子要去芯吃么
不要。莲子心的功效很好。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
生理特性：
多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。
花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托（莲房）直径5-10厘米。
坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
莲子生的可以吃吗
根据莲子的情况而定，比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的，吃起来口味香甜细嫩好似新鲜水果。略微老的新鲜莲子不宜直接生吃，口感不好且难以消化吸收。直接生吃新鲜莲子时要先去除莲子芯，莲子芯较为苦，取出来的莲子芯能够煮茶食用，每日取2克左右的莲子芯煮茶即可。直接生吃新鲜莲子较大的益处便是营养元素损失较小，但也不要一次食用过多的新鲜莲子，会影响消化和吸收。
莲子：别名藕实、水芝丹等，属睡莲科莲属多年生水生草本的种子。呈卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。产于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田内，苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。
