吃花生油有许多好处，但是不宜食用过量。
食用花生油的优点和缺点如下：
1、花生油有延缓脑功能衰老的作用。
2、花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
3、花生油含有不饱和脂肪酸，另外还含有软脂酸，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
4、花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。比其它的油炸食物健康。
5、花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。
纯花生油炒菜吃发胖吗
1、花生油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。毕竟热量很高，并含有大量脂肪，食用过多对心脑血管还是会有—定影响，而且容易发胖。
2、花生油的作用和功效： 中国预防医学科学院研究证实，花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。
3、营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β谷固醇。优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。
4、每100克花生油中约含水分0.1克，能量为3763.9千焦，脂肪99克，碳水化合物0.6克，维生素7.64毫克到58.7毫克，另有不等量的钙、磷、铁、锌等物质。
5、花生油中的脂肪酸成分对人体有益，其中80%以上是不饱和脂肪酸，油酸含量占412%，亚油酸占376%。棕桐酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸，以及由醇、磷脂、胆碱等约占19.9%。
核桃和花生能一起吃吗
1、花生与核桃可以一起吃。但是，花生与核桃的主要营养成分有所雷同——主要是植物蛋白和植物脂肪。核桃脂肪理论上讲更优秀，可以软化血管、降低血脂等，但毕竟雷同。建议穿插食用、合理定量。
2、花生的功效：花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。
3、核桃的功效：补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
花生米生吃有什么好处
1、控制食欲。
花生是“高饱腹感”食物，能感觉更饱，或者时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
2、有助减盐。
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3、稳定血糖。
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4、保持心脏健康。
吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
5、减少结肠癌风险。
每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
