原料：排骨，胡萝卜，土豆，香菇，葱，姜，八角，陈皮，绍酒，盐，糖，老抽，鸡精，淀粉水勾芡。
做法如下：
1、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2、将锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜，大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角，陈皮，胡萝卜，土豆，香菇；
4、放入调料，绍酒，盐，糖，老抽，大火烧20至30分钟；
5、上碟前5分钟放入鸡精，淀粉水勾芡。
蒸排骨怎么做好吃
1、准备排骨，香菜，八角，山药，料酒，生抽，排骨凉水下锅中焯水，焯去血水除去浮沫。
2、将排骨捞出，装盘备用，砂锅加水，葱，姜，料酒，生抽，八角，排骨。
3、小火炖20分钟，加入山药，盐，小火炖30分钟，撒上香菜即可出锅。
经常吃排骨能长胖吗
吃多会发胖，不要经常吃，适量吃些没事；
排骨简介：
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴，一般来说，通常提到排骨是指猪排骨；
营养功效如下：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质；
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营
红烧排骨怎么做更好吃
1、材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。
2、先将材料准备好、清洗干净。
3、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。
4、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
5、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
