1、准备材料：鲜奶来油150克、炼乳50克、白源糖15克、打蛋器。
2、找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；
3、用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖（因此第一次只加入1/3），分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯1牛奶。
4、要不停的搅拌15分钟以上。
5、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
炼奶咖啡蛋糕怎么做
1、主料：低筋面粉160g、鸡蛋50g、咖啡粉10克、炼奶50克、糖20克。
2、做法：
（1）黄油室温软化，倒入低粉，拌匀。
（2）用打蛋器打至顺滑。
（3）加入蛋液充分搅拌均匀。
（4）加入细砂糖充分搅拌均匀。
（5）加入炼奶充分搅拌均匀。
（6）加入咖啡粉，略拌匀即可。
（7）模具内壁抹上黄油，撒上少许粗砂糖。
（8）将烤熟的干果切碎后倒入模具内。
（9）将拌好的面糊倒入模具中，将表面抹平。
（10）烤箱预热180度烤25分钟。
炼奶水果冻如何做
1、将超市买来的果冻切成小块。堆入容器中。
2、在一个单独的碗中。加入明胶（忘记多少分量了）。2杯冷水。
3、明胶开花后再加入一杯半杯开水溶解。
4、溶解后再添加的炼乳。搅拌均匀。晾凉。
5、把4淋在果冻碎里。放冰箱里一晚。至凝结。
6、凝结厚脱模切块。
咖啡可以加普通炼奶或牛奶吗
越南咖，加炼乳最佳；普通的黑咖啡，加奶球最佳；意式浓缩咖啡，加纯牛奶是最好的。500毫升的咖啡加两勺炼奶。
炼乳花式咖啡的做法：
原料：醇品咖啡，纯牛奶，炼乳。
1、 用手动打泡器将纯牛奶200毫升打成奶泡。
2、用热水冲开醇品咖啡。
3、温热一个比较深的杯子， 先在里面加入60度左右的纯牛奶， 再倒入醇品咖啡， 最后倒入奶泡。 咖啡杯从下到上依次放入三分之一鲜奶，三分之一咖啡， 最上面三分之一奶泡即可。
