1、猪血放水里常温下可以保存1天，冷藏可以存放2-3天。
2、猪血只能冷藏，不能冷薪水。放到冰箱内冷藏，不能超过两天。猪血中所含有的营养成分非常丰富，被称为血豆腐以及液体肉。每克猪血中富含有蛋白质，其含量高于牛肉、瘦猪肉，并且还容易被人体消化及吸收。
3、猪血可为人体提供多种有益于身体健康的微量元素，有利于滋养和补充营养不良的症状，如一些心血管疾病、肾病等。猪血对于治疗吐血、抽搐癫痫症状、头晕、损伤出血、破裂失血等疾病有很好的辅助治疗效果。
猪血热水焯还是冷水
1、大部分人在给猪血焯水的时候都喜欢用热水焯水，原因有两个，一个是因为热水焯水可以给猪血消菌杀毒，所以很多人都是将水烧开然后将猪血放到锅中煮两分钟左右的时间就捞出来。
这样的做法确实给猪血起到了一个杀毒消菌的效果，但是这份猪血也彻底不好吃了，猪血如果直接遇到热水，那么猪血本身就会紧缩，导致口感变得十分柴老。
2、给猪血焯水的时候建议大家用冷水给猪血焯水，这样一来猪血有一个缓冲的过程，这个过程就不会让猪血的口感变得非常差，而且用冷水给猪血焯水的过程比较长，更加有利于猪血将体内的杂质全部释放出来，这样一来猪血的营养价值也会更加高一下。
猪血烩豆腐如何做
1、主料:猪血240克、豆腐180克。
2、辅料:香菜1棵、红干椒4个、蒜头10克、生姜4克、葱花5克、生抽1汤匙、老抽少许。
3、葱姜蒜辣椒切好备用，猪血切块。
4、豆腐切成大块，锅烧热注入油，将姜蒜、辣椒放入煸炒出香味后，注入一碗清水。
5、放入猪血和豆腐，加入盐、生抽、老抽炖3分钟左右，如果量多的话，可以多炖一会儿。
6、炖好后关火撒入葱花装盘即可。
猪血豆腐干怎么做
1、准备白豆干。
2、准备泡发木耳，猪血。
3、猪血切成条。
4、用水清洗一下捞出。
5、白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。
6、将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。
7、炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）
8、另起锅，放入少许山茶油
9、油烧热后，放入葱蒜干红椒。
10、加入猪血。
11、快速翻炒，至猪血变色。
12、加入炸好的豆干略翻炒。
13、加入黑木耳。
14、加入适量盐。
15、加入少许尖椒条。
16、翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
