1、原料：精选优质花生5斤，食盐0.1斤、奶油增香油5克、白糖1斤、舒欣脆100克、水20斤。
2、取一不锈钢桶，加入水，再加入盐、舒欣脆和水，充分搅拌，将盐、糖、舒欣脆充分溶化，然后加入花生，浸泡1-2天。
3、将花生连同盐水，奶油增香油一起倒入锅内，置炉上用旺火煮沸30分钟。
4、沥干表面水后，放入烤炉上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，即为成品。
花生奶酥如何做
1、低粉195g，黄油80g、细沙糖70g、奶粉15g、生鸡蛋黄4个、花生50g。
2、黄油软化，加入砂糖。
3、用搅拌器打发。
4、分三次加入蛋黄液打发，加入花生碎。
5、筛入低粉和奶粉。
6、揉成面团。
7、将面团放在油纸上，上面再盖张油纸后擀成厚为1cm的面饼。
8、将面饼切成长约4cm，宽为1cm的条。均匀的摆在铺有油纸的烤盘中，用剩下的半个蛋黄液刷匀表面。
9、烤箱180度预热，上下火18分钟左右。
牛奶花生酪如何做
1、花生仁和糯米用清水浸泡两个小时。
2、花生仁剥去花生衣。
3、花生仁剥去花生衣和泡好的糯米一起放入豆浆机中。
4、加入牛奶到最低水位。
5、盖上豆浆机，调到果汁档，启动豆浆机，豆浆机发出滴滴的提示音后，花生米浆就磨好了。
6、打开豆浆机，倒出花生米浆过箩去渣。
7、加入冰糖。多少随个人口味。
8、置火上中小火煮制。
9、一边煮，一边不停搅动。煮沸后，再改小火煮制几分钟即好
10、撒上黑芝麻，香甜浓滑的牛奶花生酪就做好了。
奶油花生糖最正宗的做法
1、红糖切碎，倒入淡奶油。
2、大火加热沸腾后改中火继续熬煮。
3、当糖浆变得浓稠时，用刮刀不断的搅拌，避免糊锅底。
4、当糖浆温度达到150度时，倒入花生快速拌匀。
5、倒入铺有油纸的容器中，待凉，微温时切块即可。
