1、先用蒜片擦一遍锅底。
2、把软奶酪放进专煮火锅用的容器里。
3、再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。
4、将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠。
5、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。
6、为了不使奶酪火锅变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。
制作奶酪火锅的方法
1、蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。
2、西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。
3、专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。
4、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。
5、5将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌，边聊边涮，要有叉子叉着菜和水果涮，千万别不小心掉原料在火锅里啊。
牛奶能和火锅一起吃吗
原因是火锅热性较重，且食物较杂，而牛奶属热性，蛋白质丰富，喝下后不仅加大了热量还不利于消化，如果喝冰牛奶更增加了肠胃的负担。建议不要喝牛奶，可以喝些凉茶类饮料，清热解毒。
用纯牛奶做火锅的方法
1、主料：乳酪牛奶500ml、南瓜250g。
2、调料：食盐适量、西兰花适量、蘑菇适量、胡萝卜适量、欧芹适量。
3、西兰花洗净。水开后，放入西兰花焯水。
4、西兰花捞出，控干水分备用。
5、蘑菇焯水，蘑菇捞出控干水分。
6、南瓜胡萝卜切块。
7、锅中先放入少量清水，煮开，加入牛奶。
8、所以食材备好，准备开涮啦。
9、南瓜比较慢熟，所以先放入南瓜。胡萝卜也要先放。
10、南瓜和胡萝卜变软后，加入蘑菇，加入西兰花。
11、可以开吃了，撒些欧芹，黑椒粉，盐调味。
