1、原料：猪排骨，冬瓜，葱花，姜片，花椒，盐。
2、将排骨洗净切段，放盐拌匀，备用。
3、将冬瓜洗净，刨皮去瓤，切成小块。
4、锅中加适量水，大火烧开，放入排骨焯掉血水，沥水备用。
5、将排骨放入炖锅中，放姜片、花椒煮沸，转用中火炖1小时。
6、放入冬瓜，继续炖煮，出锅撒上葱花即可。
如何做牛奶排骨汤
1、材料：鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个，大蒜30g，盐适量，九层塔少许。
2、排骨洗净氽烫；芋头去皮切小块，略微炸过后备用。
3、将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮(外锅加一杯水)。
4、煮好之后，趁热加入盐及九层塔调味即可。
如何制作牛奶鸡蛋羹和冬瓜排骨汤
1、食材：排骨若干、冬瓜若干。
2、排骨提前焯水，加入冬瓜，加满水。打三个鸡蛋，加点盐，加瓶牛奶，搅匀。
3、过滤一遍，盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸十分钟。
4、汤调味，加入杞子，盐，胡椒粉，就完成了。
排骨如何炖才能正确下奶
原料：莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。
1、将莲藕去皮，洗净切片，浸泡水中备用；
2、炖锅中水煮沸，将洗净的排骨放入，焯烫出血沫，捞出备用；
3、炖锅中加适量水，将排骨、莲藕放入，大火烧开；
4、转小火炖煮2个小时，放姜、料酒调味；
5、出锅时放适量盐，撒上葱末即可。
