1、准备食材：黑豆80克、红枣6颗、牛奶100毫升、白糖30克、水1400毫升。黑豆先放锅用中小火慢慢炒香，然后再放入清水中浸15分钟左右。
2、红枣清洗一下切开去核，然后切碎待用。红枣的营养价值不用多说，维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉，可滋阴补阳，补血养血。
3、起锅，把红枣和泡好的黑豆放入锅里，放入1500ml水，这里的水量看家里人口的食用量，我们后面还要加牛奶呢。开大火翻滚烧开。
4、烧开后转小火慢慢煲1个小时左右，开盖看汤水颜色变深，黑豆和红枣的香味熬出来，加入适量糖，倒入牛奶，搅拌一下，煮至微沸即可。
黑豆面酸奶馒头
1、主料：500g小麦面粉、100g黑豆面、165g酸奶。配料：9g鲜酵母、160g水。
2、把面粉和黑豆面放入盆中。
3、两种粉搅拌均匀。
4、先倒入酸奶，搅拌均匀。
5、鲜酵母放入水中，搅拌至溶化，分次加入盆中。
6、先搅拌成雪花状的面团。
7、再用手揉搓均匀。
8、加盖饧发1-2小时。
9、至面团原体积2倍大。
10、面团内部呈蜂窝状的组织。
11、把发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成12等份。
12、取一个面剂子，揉搓成馒头坯子。
13、做好的馒头生坯间隔放置到帘子上。
14、加盖拧干的湿布。
15、饧发15-20分钟。
16、把发酵好的馒头坯子放置到已铺好打湿屉布的蒸锅内。
17、加盖后大火烧开转小火蒸20分钟。
牛奶和黑豆一起吃有什么好处
1、豆浆中含铁较高,含钙量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充,丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。
2、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。
3、牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。
酸奶黑豆怎么做
将活化仪内胆、盖及搅拌工具用沸水冲烫一分钟左右进行清洗消毒。按1比6或7的比例冲调黑豆蛋白粉和温水，水温约为40摄氏度左右。取出神奇的植物蛋白活化粉，常温下放置15分钟后，加入到40摄氏度以下的纯黑豆蛋白液中，搅拌混合均匀。提示：一袋神奇的植物蛋白活化菌可以兑1500毫升的黑豆蛋白粉液。将内胆放入活化仪中，插上电源保持恒温40摄氏度发酵6到7小时后，最佳时间为6小时20分。待黑豆蛋白液凝固后，可即食。放入冰箱冷藏数小时口味更佳。可依据个人口味冷藏、蜂蜜、果酱或即食麦片等，效果更佳。
