1、材料准备：面团材料：面包粉（或高筋面粉）160克，低筋面粉38克，酵母粉3克，细砂糖35克，盐2克，奶粉7克，全蛋液25克，鲜奶95克，黄油25克内馅材料：蔓越莓干25克，奶油奶酪125克，糖粉35克。
2、烤箱设置：预热温度 170℃、烘焙位置 中层、烘烤温度 170℃ 上下火、烘烤时间20分钟。
3、准备工作：奶油奶酪提前从冰箱取出软化。将黄油提前从冰箱取出， 在室温下软化至用手指可轻松压出手印，切小块。蔓越莓干洗净切碎。
4、奶油奶酪用电动打蛋器先低速再中速搅打至松软，加入糖粉搅匀。加入切碎的蔓越莓干搅匀即可。
5、用直接法和出达到扩展阶段的面团，整圆，盖保鲜膜，置于温暖处发酵。
6、待面团膨胀至原体积2倍大时，发酵完成。称出面团的总重量。
7、将面团分割成每个60克的剂子，共6 份，滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
8、用排气擀面棍把面团擀成圆饼形。取2茶匙内馅，放在饼皮上。
9、将饼皮向上收拢，把收口处尽量捏紧（不然烘烤时易露馅），即为面包生坯。
10、面包生坯放在垫硅胶垫的烤盘上，用厨房专用剪剪几刀，盖保鲜膜进行二次发酵。
11、当面包生坯膨胀至原体积1.5 倍大小时，在表面刷上一层蛋液。
12、取小盘装满白芝麻，用擀面棍的一端蘸上少许蛋液，再滚满白芝麻。图片
13、将粘在擀面棍上的芝麻点在面包中心位置。
14、烤盘放入预热好的烤箱中层，以170℃上下火烘烤20分钟即可。
炼乳吐司面包步骤
1、食材：高筋面粉（中种）175g、炼乳（主面团）50g、黄油（主面团）20g、酵母粉（主面团）1g、牛奶105g、酵母粉2g、盐2g、高筋面粉（主面团）75g、细砂糖（主面团）30g、盐（主面团）1g、全蛋液（主面团）25g、牛奶（主面团）10g、全蛋液（刷表面）少许。
2、把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团即可，放入不锈钢盆内，盖好保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17小时。
3、往面包机内加入主面团除黄油以外的材料（最佳顺序是先液体，后粉类，干酵母，中种材料），启动面包机和面功能。
4、揉至15分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。
5、接着揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
6、把面团整理好放在面包机桶内进行发酵。
7、面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹。
8、发好的面团取出排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟。
9、取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形。
10、卷起来继续松弛15分钟。
11、松弛好后，进行第二次擀卷，把面团擀长。
12、继续卷起来，2.5圈比较好，最好不要超过3圈。
13、把卷好的面团依次放入吐司盒内。
14、放入烤箱中进行二次发酵，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度，发至八九分满。
15、取出发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液。
16、放入预热好的烤箱下，上下火180约35分钟。（吐司表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
17、炼乳吐司面包即可出炉！
椰蓉炼乳大面包制作方法
1、食材：高粉250g，低粉50g，食盐一小撮，海藻糖10g，椰蓉40g，炼乳适量，小鸡蛋2只，牛奶100ml，淡奶油100ml，椰子粉30g。
2、将面粉、海藻糖、椰子粉过筛，将酵母加入到粉堆的一角，一只鸡蛋打散后的蛋液加到另一角。淡奶油和牛奶混合加热到温温的，可以在加液体前撒上一小撮，一边冲在酵母上一边搅拌成一个粗糙的大面团。
3、揉面至三光。团好面团，收好口，口朝下，放入盆子中，加盖保鲜膜放入烤箱发酵，45度50分钟。
4、在发酵的时候做椰蓉炼乳酱。一只鸡蛋打散成蛋液，稍微留一点最后刷表面。将椰蓉和炼乳加入蛋液搅拌均匀，如果太干，可以加少许水或者牛奶。
5、发酵到原来2.5倍大小，排气，将面团重新团好，盖上湿布醒面10分钟。
6、将面团擀成矩形面皮，刷上刚才做的椰蓉炼乳酱。
7、刷好后卷起，收口。然后横切。
8、放入6存圆形蛋糕模中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵。45度25分钟。
9、预热烤箱至180度，烤25分钟。20分钟左右加盖锡纸，继续烤5~10分钟，即可。
岩烧乳酪面包的做法和配方
1、食材：面包片10片、芝士片7片、黄油50克、奶油80克、糖45克。
2、所有材料放到锅里，小火加热融化，记得用小火，不断搅拌，不然容易糊。芝士片相对难融，要耐心一点，不过两分钟也差不多就都融化了。
3、融化的芝士酱放凉至稍微粘稠，用刮刀抹到面包片上。稍微粘稠的状态最好抹，凉透了的话，就不容易抹均匀了。
4、芝士酱抹厚一点更好吃。入烤箱中层，上火175度，下火125度，15分钟。
5、时间到了之后我们的面包就出炉了。
