1、排骨洗净，加入少量食盐、醋、生抽、老抽、料酒、茴香、葱段、姜腌制3小时取两块腐乳倒入碗中加料酒，少量生抽，糖搅拌均匀备用。
2、腌制好以后放入蒸锅中蒸制40分钟，去除，用筛子将肉与蒸出来的汤汁分开，去掉香料。汤汁备用。
3、开火架锅,加入少许食油烧热后加入蒜末和葱花炒香。加入蒸好的排骨炒制。再加入前面备用的腐乳汁。加入肉汁用大火煮沸，再用小火煮二十分钟。等汤汁少了，起锅。
腐乳汁炖排骨
1、原料：腐乳汁、小排骨、葱姜、腐乳汁、老抽、冰糖 盐、香料。
2、小排骨斩成小块，洗净。沙锅中倒入冷水，烧开后放入小排，待水再次沸腾后，撇去浮沫。
3、锅中加入葱姜和香料，再将腐乳汁和家中的老汤倒入，用少许老抽调色，加盖用文火炖一个小时。
4、打开盖子，放入冰糖和盐，大火继续炖10分钟，待汤汁变粘稠后，即可关火。
南乳汁蒸排骨的做法和步骤
1、用料：红烧汁1勺、猪肋排750g、南乳汁2勺、料酒2勺、葱少许、姜少许、冰糖一大块、开水少许、玉米油少许。
2、先将猪肋排、葱、姜、洗净，备用。
3、锅内倒入玉米油。将洗净的葱姜放入锅内煸炒出香味儿，加入肋排继续煸炒，炒至没有血色后加入冰糖。
4、肋排和肉煸炒透后，加入黄酒继续煸炒。
5、此时准备好开水，一定要烧开的开水哦，这样烧出来的肉质才会鲜嫩。
6、加入南乳汁和红烧汁，翻下锅，让每块肋排均匀上色后倒入开水，没过肋排。
7、盖上锅盖，好啦！
8、就可以等待香喷喷味道棒棒的南乳汁排骨出锅啦！
牛排骨哺乳期可以吃吗
1、牛排骨哺乳期可以吃，因为吃了可以加强宝宝的吮吸。宝宝吃奶后,妈妈血液中的催乳素会成倍增长。这是因为宝宝吮吸乳头,可促进妈妈脑下垂体分泌催乳激素,从而增加乳汁。
2、哺乳期可以喝鱼汤、猪蹄汤等，每顿进餐适当，不要进食过多，促进于乳汁分泌，禁止食用韭菜、甜食等食物，容易造成会回奶的现象。
3、想让奶水增多，首先就必须要补充足量的优质蛋白和足量的水分。因此，多喝鲫鱼汤，猪蹄汤，鸡汤，排骨汤，豆腐鲫鱼汤，猪蹄黄豆汤，王不留行鸡汤，通草水等，并做好去掉多余的油脂。
