花生属于双子叶植物，营养物质储存在子叶中，如果是单子叶植物则有胚乳。
花生，蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤；茎和分枝均有棱，叶纸质对生；叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛；叶脉边缘互相联结成网状；花长约8毫米；苞片披针形；花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚，6至8月花果期，分布于巴西、中国、埃及等地。落花生中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省。其中以山东省种植面积最大，产量最多 ，果实为荚果，果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色，种皮内为两片，是生产食用植物油的原料。
广式或港式南乳花生猪手怎么做
南乳花生猪手的做法如下：
1、准备所需材料。
2、花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块，猪蹄凉水下锅。
3、放入4至5克盐，加入白酒。
4、将焯烫好的猪蹄捞起，将大葱切段，姜切成片。
5、海鲜酱倒入南乳中拌匀，再将适量白酒倒入南乳中调匀备用，起锅倒入猪蹄，放入姜，葱，蒜炒出香味。
6、放入香油和食用油，加入白糖。
7、煸炒1分钟，倒入调好的南乳酱。
8、加入适量的清水，盐和酱油。
9、开锅后加入泡浸过的花生。
10、盖上盖子大火煮开后，转小火焖至汁至浓稠。
南乳花生焖猪手
材料：南乳酱或者南乳块均可，花生，莲藕，姜，葱；
做法：
1、锅里放少许的油，烧热后爆香葱，姜，加入猪手炒一下；
2、加入可以盖住猪手的水，放入调料和花生一起焖煮40分钟；
3、加入莲藕一起再焖煮约40分钟，收浓汁即可。
南乳花生焖猪手的特点：南乳莲藕花生焖猪手这是传统的菜式，莲藕碱性，花生补血，猪手胶原蛋白丰富，结合在一起真是绝配，既美容又营养均衡。
辣味红腐乳花生猪脚怎么做
1、750g猪脚斩大块洗净，放开水焯一下捞出洗净。
2、花生150g洗净，用开水浸泡2个钟头。
3、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。
4、取2块红腐乳，陶碎。
5、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮、放入花生。
6、放下猪脚，倒入红腐、放入冰糖、加料酒，放2碗清水（以没过猪脚为好）。
7、放些酱油,加点植物油，放些辣椒酱。
8、按下“猪蹄”键开始煮（100分钟），煮至90分时，加些盐。
9、再煮5分钟左右，搅拌一下，即可装盘。
