1、先将丝瓜的2头削去，再将老皮去掉后，切成中等厚度的片备用；
2、葱、姜、蒜切成末备用，注意葱花要单独放一堆，不要和姜蒜混放。
3、炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末，爆香后再放入小半锅凉水。
4、待锅里的汤煮开后，放入切好的丝瓜片，继续大火煮丝瓜。
5、待整锅汤再次沸腾时，磕入1-2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散开。
6、待蛋液开始凝固时，放入较多的食盐，用勺子搅散；
7、再放入适量的生抽，增添风味，喜欢吃鸡精的朋友也可以放点鸡精。
8、最后一步，就是关火并放入事先切好的葱花。
最好喝的丝瓜汤的做法
1、食材：丝瓜300克，金针菇适量，盐适量，油适量，葱花适量。
2、做法：首先丝瓜去皮洗净切块。
3、金针菇去除根部，洗净。
4、热锅凉油，放入葱花爆香，倒入适量水，水开后放入丝瓜。
5、丝瓜煮熟后，放入金针菇。
6、金针菇煮熟后，放盐。
7、关火，放入葱花即可。
丝瓜汤怎么做才好喝
1、丝瓜1条，鸡蛋1-2个，葱、姜、蒜适量，生抽适量。
2、先将丝瓜的2头削去，再将老皮去掉后，切成中等厚度的片备用；
3、葱、姜、蒜切成末备用，注意葱花要单独放一堆，不要和姜蒜混放。
4、炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末，爆香后再放入小半锅凉水。
5、待锅里的汤煮开后，放入切好的丝瓜片，继续大火煮丝瓜。
6、待整锅汤再次沸腾时，磕入1-2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散开。
7、待蛋液开始凝固时，放入较多的食盐，用勺子搅散；
8、再放入适量的生抽，增添风味，喜欢吃鸡精的朋友也可以放点鸡精。
9、最后一步，就是关火并放入事先切好的葱花，很快香气扑鼻的好喝的丝瓜汤就可以开喝啦。
丝瓜根熬水喝有什么作用
1、丝瓜根的功效与作用之治喉风肿痛：丝瓜根，以瓦瓶盛水浸饮之。
2、丝瓜根的功效与作用之治疗慢性鼻炎：治疗方法丝瓜根30～50g（鲜品加倍），绿豆60～100g，冰糖适量，儿童药量酌减。先将丝瓜根和绿豆洗净，熬汤即可。
3、丝瓜根的功效与作用之治菌痢：丝瓜根、茎、叶均可，洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次。
4、丝瓜根的功效与作用之丹毒排毒法：豆腐250克，鲜丝瓜根120克，同放锅内炖汤服食，早晚各1次。
5、丝瓜根的功效与作用之治偏头痛：鲜丝瓜根三两，鸭蛋二个，水煮服。
6、作用：活血通络，清热解毒。
7、主治：用于偏头痛，腰痛，痹证，乳腺炎，鼻炎，鼻窦炎，喉风肿痛，肠风下血，痔漏。
