丝瓜汤煮出来的黑色汤可以喝。
丝瓜汤煮出来发黑的原因：
1、因为丝瓜里淀粉含量比较高，和空气接触后起到了氧化的反应，会呈现出黑色的状态；
2、其次是丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑；
3、一般来说丝瓜切好后应立即进锅炒熟，速度要较快且油要适当多，并且这样操作可以很大程度上减少丝瓜变黑的可能性。
怎样做丝瓜汤好喝简单
1、先将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成！
2、锅里放油，烧热，放丝瓜进去稍微炒炒。放适量盐，放适量高汤或者水。水烧开后打进鸡蛋，再放一点鸡精，稍煮沸腾即可。
丝瓜汤怎么做才好喝
1、丝瓜1条，鸡蛋1-2个，葱、姜、蒜适量，生抽适量。
2、先将丝瓜的2头削去，再将老皮去掉后，切成中等厚度的片备用；
3、葱、姜、蒜切成末备用，注意葱花要单独放一堆，不要和姜蒜混放。
4、炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末，爆香后再放入小半锅凉水。
5、待锅里的汤煮开后，放入切好的丝瓜片，继续大火煮丝瓜。
6、待整锅汤再次沸腾时，磕入1-2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散开。
7、待蛋液开始凝固时，放入较多的食盐，用勺子搅散；
8、再放入适量的生抽，增添风味，喜欢吃鸡精的朋友也可以放点鸡精。
9、最后一步，就是关火并放入事先切好的葱花，很快香气扑鼻的好喝的丝瓜汤就可以开喝啦。
最好喝的丝瓜汤的做法
1、食材：丝瓜300克，金针菇适量，盐适量，油适量，葱花适量。
2、做法：首先丝瓜去皮洗净切块。
3、金针菇去除根部，洗净。
4、热锅凉油，放入葱花爆香，倒入适量水，水开后放入丝瓜。
5、丝瓜煮熟后，放入金针菇。
6、金针菇煮熟后，放盐。
7、关火，放入葱花即可。
