1、干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用。
2、鸡洗净斩块，姜去皮切成片。
3、将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅。
4、倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入。
5、砂锅放在炉灶上，大火煮开，有浮沫的话可用勺子撇去浮沫。
6、调入一勺料酒，盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时。
7、煲好后调入适量盐即可。
茶树菇鸡汤吃了有什么好处
茶树菇鸡汤具有好处如下：
茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。茶树菇含有丰富的植物纤维素与鸡肉一起炖汤可吸收汤中多余的油份，使汤水喝起来清爽不油腻，营养价值更高。
茶树菇鸡汤怎么做
1、原料准备：土鸡一只，茶树菇100g，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量。
2、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。
3、鸡收拾干净。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入。
3、再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味即可。
干茶树菇煲鸡汤的做法
1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡。
2、鸡清理干净，斩成块状。
3、鸡肉放进锅里放一勺料酒用水焯一下捞出，冲洗干净待用。
4、炖锅中放入鸡肉和茶树菇，倒入适量水，煮开后转小火煲1.5小时左右，放入红枣和枸杞，继续煲15分钟即可。
5、喝之前再放盐调味。
