主料：鸡半只、红枣适量。
做法：
1、把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费。
2、准备好3片生姜，红枣10几颗。
3、把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水，全部倒掉不要。
4、把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤。
5、大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟。
6、鸡汤中的红枣，已经煲出了微微的甜味，再放入少量的盐调味即可。
菌菇鸡汤怎么炖好喝
1、半只老母鸡，切块，绰水断生。
2、把铁锅烧热，放入鸡块炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黄酒、或米酒炒香。放点酱油上色。
3、把炒香的鸡块，放沙锅里，加温水，大火炖开锅后，撇去浮末，改小火放入小葱捆（1根小葱扎捆），一汤表面有抽丝水纹为宜，炖1小时。
4、1小时后，放如各种菌菇，再煮30分钟后开始放盐调味，再煮15分钟就可以吃了。
5、鸡汤加菌菇汤汁非常鲜，吃时里面加点小白菜和青蒜末，更加清淡，香鲜。
喝鱼汤和喝鸡汤哪个对皮肤更好
鸡汤的营养功效：
1、鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
2、营养民间历来把鸡汤当作滋补的佳品，研究表明它还能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。
鱼汤的营养功效：
1、鱼汤可以补蛋白质、补充营养、营养大脑。
2、鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量。
3、鱼汤中所含对人体有害的胆固醇仅为畜禽的三分之一乃至 五分之一，特别是鱼汤含有大量生物活性物质，这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病。
喝鸡汤治感冒用什么鸡熬最好
1、乌鸡是中国特有的药用珍禽。
2、营养价值上乌鸡的营养远远高于普通鸡。
3、乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
