豆浆的热量不大。每100克豆浆含千焦耳138、072千焦，蛋白质2、67克，脂肪1、26克，饱和脂肪0.157克，多不饱和脂肪0.497克，单不饱和脂肪0.23克，碳水化合物2、98克，糖0.31克，纤维素0.5克，钠34毫克，钾77毫克。
豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
求豆浆机早餐的有关食谱及做法
1、黄豆浆
用料：黄豆85克，水1、3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量
建议：加3到5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓
2、豆浆冰糖米粥
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1、3升
制作：将预先制作好的豆浆与米可浸泡半个小时、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
3、芝麻蜂蜜豆浆
用料：豆浆70克，黑芝麻20克,蜂蜜40克，水1、3升
制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成
4、核桃杏仁露
用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量
制法：将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟
5、花生乳
用料：花生60克、清水适量
制法：将花生浸泡 6 到16小时，备用。将泡好的花生装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入适量的清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟即可。
怎么做美味的豆浆蔬菜浓汤
天冷的时候特别适合用豆浆和多种色彩的蔬菜炖煮一锅暖暖的浓汤。
黄豆提前泡发，放入九阳豆浆机，做成豆浆备用。洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜洗净切块，蘑菇和西兰花洗净切成小朵备用。
洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜洗净切块，蘑菇和西兰花洗净切成小朵备用，将面粉放入翻炒均匀。
分3次倒入豆浆，每一次倒入都要确实混合均匀，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。
放入蘑菇继续小火焖煮一会儿，最后放入西兰花煮熟（西兰花不宜煮久，口感不好）。
起锅前加入盐和胡椒粉调味即可，蔬菜的种类可以根据自己的喜好调整。
豆浆的多少会影响汤的浓度，可以酌情调整。趁热享用。真的超级好吃呀。
豆浆鲫鱼汤怎么做
1、主料：鲫鱼1条、黄豆50克。
2、辅料：盐1.5茶匙、水1500毫升、葱1段、姜2-3片、大蒜2-3瓣、胡椒粉少许、植物油适量。
3、黄豆洗净放入豆浆机中，加入水到最上层的刻度线以下。
4、豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“干湿豆”键，进行启动即可，制作时间25分钟；
5、如果在手机app端，则选择“豆浆鲫鱼汤”食谱直接进行启动即可，制作时间25分钟。
6、豆浆机制作豆浆的过程中，鲫鱼处理好洗净，葱姜姜蒜切好备用。
7、锅内适量油，把鲫鱼两面煎出香味，加入切好的葱姜蒜。
8、倒入豆浆机做好的豆浆，小火熬制20分钟。
9、加入盐和胡椒粉调味盛出。
