豆浆属于酸性还是碱性

豆浆属碱性，主要补充优质蛋白质和钙等，营养丰富。豆浆由大豆磨成，而大豆属于碱性食物，所以豆浆也为碱性。

豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

延伸阅读

鸡蛋与豆浆同食可以吗

1、豆浆喝鸡蛋是可以一起吃的，不存在互相克制的科学依据。

2、豆浆是煮沸的大豆汁加水的混合液体，是一种富含大豆蛋白的健康饮品，鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一，二者的有机结合，只会让食用者，均衡摄入动物性和植物性蛋白，起到一个很好地补充蛋白质的作用。

3、不建议用煮开的豆浆来冲食鸡蛋花，口感不会很好，而且也容易凝固，带入一些鸡蛋壳上的细菌。

4、总而言之，豆浆和鸡蛋的搭配是没有任何问题的。

温水可以打豆浆吗

1、提前泡豆子。把黄豆放入盆中，可以辅佐加一点花生，增加豆浆的浓香味。然后加入足够的水把黄豆和花生米都泡好。

2、把家里豆浆机洗净备用。把黄豆和花生米都倒入豆浆机中，水加足够，在刻度线以内都可以。

3、取出一些白芝麻或黑芝麻，增加豆浆的营养和香味。

4、洗净好豆浆过滤筛子，和一个小盆子。豆浆打好后，用筛子过滤豆渣。即可食用。

怎么用豆浆机做花生小豆腐

用豆浆机做花生小豆腐方法如下：

1、将选好的花生米放入水中浸泡6小时，加水量以水超过花生米5厘米为宜；

2、将浸泡后的花生米捞出，用磨浆机磨浆，在磨浆的过程中，加入适量的水；

3、将磨好的花生浆分出一半，以干花生米与淀粉一比一的比例，将淀粉加入花生浆中搅拌均匀；

4、将没加入淀粉的另一半花生浆放在火上熬煮，同时用锅铲不断搅拌花生浆，使其受热均匀。再将已拌入淀粉的花生浆全部匀速倒入煮开后的花生浆中，快速搅拌，直到再次煮开为止；

5、混和煮开后的花生浆用瓢舀人塑料模具盒内，经自然冷却四道五个小时后，即可制成花生小豆腐。