鸡汤具有丰富的营养，能够补充身体能量。鸡汤喝多了易造成上火、指标超标等弊端。鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。鸡汤里所含的蛋白质约为鸡肉的百分之七，且鸡汤里的鸡油属于饱和脂肪酸，鸡汤喝多了会造成营养不均衡，不利于身体健康。
注意事项：
具有胃酸过多、胆道疾病、高血压症、高血脂症、肾功能不全等疾病的人群不易多喝鸡汤。
怎么煲鸡汤好喝
1、将鸡洗净，去头尾控水，剁成块，焯掉鸡块的血水。
2、放入红枣和枸杞，放入鸡肉和水，盖盖儿，小火炖鸡肉。
3、炖50分钟左右，用筷子插鸡肉，轻松插进去代表鸡肉熟了，放入山药，煲15分钟，放盐，再煲两分钟，即可出锅。
喝母鸡汤对身体有什么好处
鸡汤可起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
老母鸡汤能补中益气，它在熬煮的过程中会让老母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中，能补中益气，也能缓解身体虚弱，对人类病后身体的调理有很大的好处。
皮肤过敏可以喝鸡汤吗
鸡是可以吃的，过敏比较多的是牛羊肉、海鲜、牛奶等！过敏种类非常多，如慎防吸入花粉、动物皮屑、羽毛、灰尘、蓖麻粉，避免接触致敏物，禁用或禁食某些对机体过敏的药物或食物品等。如因冷热刺激而复发者，不应过分回避，相反应该逐步接触，逐渐延长冷热刺激的时间，以求适应。积极治疗原发疾病，如急性扁桃体炎、胆囊炎、病毒性肝炎、阑尾炎、肠道蛔虫病等，以杜绝病源。平时保持精神欢乐，心情舒畅。同时还应注意气温变化，随气温变化增减衣着，加强体育锻炼。
