1、大米粥会发绿的主要原因是水的碱性偏大。
水的硬度高碱性大、硬度高大米粥会显淡黄色程度再深一些，会显淡绿色而且，颜色发绿的的大米粥不影响其营养价值，可以放心食用。
2、大米粥呈现淡绿色可能与水中的矿物质元素有关。
水中的某些矿物质元素含量偏高，在高温的条件下，与大米中的淀粉发生化学反应，呈现淡绿色，同样不影响正常食用。
大米小米能一起煮饭喝吗
大米小米能一起煮饭。
做法：
1、准备大米，小米各100克；
1、把大米和小米放入电饭锅中用清水清洗；
2、洗好之后泡一会；
3、加入适量的清水后放入电压力锅，然后按米饭键14分钟；
4、14分钟后，打开盖子凉一凉；
5、最后把米饭都翻一遍即可。
大米稀饭怎样熬的好喝
大米稀饭熬法如下：
1、淘米，最好用温水，这样能充分的保持大米外层的营养层不受破坏，且淘米次数不宜过多，否则亦会降低营养价值，淘米以两遍为宜；
2、把淘好的米加入电饭煲中，加入水，水量为米的6倍左右最为佳，可根据个人口味酌情增减水量；
3、当水第一次翻滚的时候，便可断电，然后盖好盖子，利用电饭煲本身的热度，闷上二十分钟，便做好香甜可口的白粥。
经常喝大米红薯粥有什么功效
大米红薯粥粥适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃，益气通乳，适用于维生素a缺乏症，夜盲症，大便带血，便秘，湿热黄疸。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
主料
大米50克、红薯50克、水1500毫升
步骤
1、大米淘洗净倒锅中煮；
2、红薯去皮切块备用；
3、粥煮至沸腾，放下一个粥匙防止粥溢锅；
4、米煮至开花后，放下红薯；
5、煮至红薯变熟，粥粘稠即可关火。
