山药可生吃吗

山药也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中，含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。如果生吃，不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化，吃后觉得胃肠特别舒畅。 值得注意的是，山药中的淀粉酶怕热，因此加热后酶即被破坏，只有生吃才有这样的作用。因此，一旦感到消化不良，可以将山药像吃水果那样处理干净，生吃几片，可帮助消化，不妨一试。

延伸阅读

山药和黑木能一起吃吗

山药与黑木是可以一起吃的，不仅味道不错，而且还具有非常不错的养生功效，具有补中益气、消炎止痛、清热解毒、补气养血。

山药不仅营养美味，而且有着非常好的养生功效，它不含有非常丰富的淀粉和蛋白质，而且有着非常好的补脾养胃，润肺生津的功效，不同的烹饪方法可以带来非常好的养生功效，大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。

山药吃了会过敏吗

山药并不是寒性的食物，而是属于平性，一般人都是可以食用山药的，但是山药食用太多的话，是有可能导致胀气的。那么山药吃了之后会不会过敏呢？山药吃了会不会上火？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

山药吃了会过敏吗

吃山药一般不会过敏，因为山药中含有一种致敏物质，一般是在接触以后会出现过敏的情况，尤其是表皮下的那一层厚粘液容易导致接触的部位出现过敏。煮熟的山药不会引起过敏，但是如果是过敏性体质的人群，也是可能会出现过敏的现象的。

山药吃了会不会上火

正常吃是不会上火的。山药虽然这是好东西，但也不能多吃，一人一天三四两比较好，吃多了容易上火。山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

铁棍山药和普通山药有什么不同

一般常说的山药是薯蓣科薯蓣属植物的根茎，味甘性温无毒，其中含有大量的维生素、纤维素、淀粉以及多种矿物质成分，具有一定健脾、补肾以及益气等作用。 而铁棍山药虽是山药的一种，但与地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药”，是山药中的精品，营养价值以及药用价值都是很高的，主要产于河南焦作地区，有着像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。

铁棍山药怎么吃

1、炒食：将铁棍山药清洗干净后，油热后葱花爆香，加入桂皮、香叶翻炒排骨，半熟后加入适量的水，转小火炖软烂后加入切好的山药块，炖熟后加适量食盐调味即可。

2、蒸食：铁棍山药还可以蒸着吃，将其去皮洗净，之后放在蒸锅中蒸，大约15-20分钟后拿出即可食用。

柿子山药红枣能一起吃吗

柿子山药红枣能一起吃，三者之间并不会产生副作用。柿子里面含有大量的维生素c，可以为人体的新陈代谢提供能量，并且可以有效的缓解视疲劳。红枣主要具有补中益气的作用，可以促进肠道蠕动，降低身体内胆固醇含量，从而起到降低血压，减低血脂的作用。但是需要注意，柿子山药红枣最好不要在饭前食用，不然有可能会导致出现饱腹感，不利于其他营养的吸收。