大蒜的根须能吃吗

大蒜的根须能吃，但也不可过量食用。

大蒜根须作用：

1、散痈消积，解毒杀虫；

2、用于肺痨顿咳，痢疾泄泻；

3、促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。

延伸阅读

肝不好能吃大蒜吗

肝脏被称为器官将军，它是人体最大的解毒排毒系统，还兼顾着造血的功能，如果肝脏出现了问题，身体的各个器官也会受到牵连，引发各种并发症。在日常生活中，需要注意保养肝脏。

肝不好的人能吃大蒜吗？

日常生活中，大蒜有着一定的刺激性，它是发物的一种；肝病患者在平时饮食中还请多加注意，别吃一些特别有刺激性的食物，不然很容易会刺激到肝脏，导致肝脏疾病有所加重。大蒜虽然是肝病的发物，但它同样有着较高的营养价值；肝病患者是能够适当吃一些大蒜的，杀菌效果还是不错的。但在吃大蒜时，还请注意吃法，不要生吃，同时还请注意食用量，不可食用过多。

肝不好的人不宜吃哪些食物？

奶茶

奶茶因其独特的味道，既有奶类的醇香，又有茶的清苦，深受很多人都喜欢。奶茶中含有很多的淀粉，会导致体内的水分和钠元素得不到及时的代谢，影响肝脏的功能指标，对肝糖原的合成造成负担，导致肝脏疾病。

另外，它的糖分很高，长期喝会让脂肪堆积，身材变胖，也会给消化以及代谢系统带来过重的负担，更会加重肝脏的负担，加大脂肪肝和肝硬化的概率。

烟酒

烟、酒是我们公认的两种“毒”，进食过后，会对人体造成伤害，肝脏就是“受害者”之一。

尤其是喝酒，酒精在进入人体之后，只有不到20%的酒精会通过呼吸道排出体外，其余大部分需要肝脏来化解，才能减少酒精对人体的伤害。经常喝酒或喝酒过量，或导致肝功能下降。

所以，对于健康的人体，也要控制抽烟与喝酒，而对于一些肝功能不全者，最好是要戒酒。

辣椒

肝炎患者不宜吃辛辣等具有刺激性的食物，因为这些食物会导致胃酸分泌增加，从而导致其它并发症的出现，如水肿、胃粘膜充血。所以乙肝患者要及时调整饮食，以免为身体带来麻烦。

油炸食物

炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅等等都是大家非常爱吃的食物，但是这些食物中都含有较多的脂肪，长期摄入过多，就很容易肥胖。对于肝不好的人来说，肝细胞受到损伤，胆汁分泌少，吸收脂肪的能力也会下降。那么这些多余的脂肪就会堆积在体内，给身体带来麻烦。所以油腻的食物也要避免，尤其是油炸的食物。

方便面

日常生活中，方便面是我们平时很常见的速食食物，食用起来十分方便，偶尔吃一次还是可以的，但不可天天食用方便面当中有着很多的添加剂、防腐剂，而这些物质会通过肝脏进行代谢，会给肝脏带来极大的代谢负担。

霉变食物

据研究发现，花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。

糕点

很多人都喜欢在平时或者心情抑郁时吃蛋糕，它可以愉悦人们的心情，缓解压力。然而这种习惯是不好的，由于蛋糕中含有大量的糖分，会引起肝脏的负担，经常吃会影响到肝对糖类的代谢能力，致使肝功能受到影响，从而导致肝病发生。并且蛋糕中热量极高，如果经常吃会引起肥胖，长时间下去，还会引起食欲不振、腹胀腹痛等情况，同时也会伤害胃粘膜，所以为了身体的健康，最好少吃或者不吃蛋糕。

女人吃大蒜有什么好处

大蒜是我们日常生活中十分常见的的一种调味品，大蒜有着很好的抗癌效果，韩国人患癌症的少就是它的功劳。不过吃大蒜很容易口臭，这导致不少女性不爱吃。那么本期的女性养生，为你解析。

1、预防心脏病

对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”（低密度胆固醇），还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

2、增加胎儿体重

在英国进行的研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。

3、预防感染

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。

4、减轻过敏

每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。

5、缓解牙痛

牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。

6、防治冻疮

将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。

7、预防癌症

经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。

8、预防食物中毒

大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，能够预防由于细菌引起的食物中毒。

9、治疗感冒

生大蒜能杀死病毒，特别是感冒病毒。

什么人不适合吃大蒜

1、眼病患者：蒜味最辛，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。

2、虚弱有热者：多吃大蒜会消耗人的气，同时也消耗人的血，所以身体差、气血虚弱的人吃大蒜一定要注意。

3、肝病患者：大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了会造成损伤。

4、脾虚腹泻患者：生大蒜的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

5、重病者：蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。