吃发芽的大蒜会中毒吗

吃发芽的大蒜不会中毒，大蒜休眠期过后，在适宜的环境下，会逐渐发芽长叶，消耗许多营养，导致大蒜萎缩、干瘪。大家在食用大蒜时，首先将发芽的部分剔除掉，这样才能够保持食物的口感。只要大蒜头末变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差罢了。

延伸阅读

大蒜冻透明了能吃吗

大蒜冻透明了以后还是可以吃的，只是口感不如以前了。大蒜在冷冻室放久了，颜色会变化，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况。大蒜放在冷冻室中，含水量会变化，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味，影响大蒜的味道。一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。

吃大蒜过敏是怎么回事

吃大蒜过敏，就是机体对于大蒜成分感受性不正常地增高，这种情况，给予一些抗过敏的药物。像氯雷他定、扑尔敏、维生素c等，看看效果如何，但是以后一定要远离大蒜，否则肯定还会引发过敏症状的。

大蒜木耳炒鸡蛋怎么做好吃

大蒜木耳炒鸡蛋具体做法：

1、材料：大蒜250克、木耳200克、鸡蛋2个、蒜片适量、盐适量；

2、将木耳泡发，大蒜切段，鸡蛋打散，油锅烧热倒入蛋液；

3、炒好的鸡蛋盛出待用，锅中倒油，下去蒜片煸香；

4、倒入泡发好的木耳煸炒，倒入大蒜段继续翻炒；

5、倒入刚刚炒好的鸡蛋，最后加入适量的盐，翻炒数下出锅。