好吃又简单的家常菜

说到下厨这件事，有些人并不擅长，但是经常下馆子并不健康。偶尔朋友来家里坐坐，不会几道拿手的家常菜可就糗大了。那么本期的健康饮食文化，就教你做几道好吃又简单的家常菜！快来一起学习吧！

蚝油豆腐

材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油、盐、老抽、蚝油各适量。

做法：

1、豆腐切成均匀小块备份。

2、青红椒洗净去蒂切成小粒备用。

4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。

5、少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水。

6、慢火煎制豆腐八分熟。

7、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。

8、倒入青红椒粒翻拌一下即可出锅。

菇炒西兰花

材料：西兰花、香菇、淀粉

做法：

1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用，香菇切成条状。

2、西兰花焯水一分钟捞出。

3、锅烧热以后放油，下香菇煸熟。

4、放入西兰花和盐翻炒。

5、用一勺水淀粉勾芡。

6、芡汁透明即可出锅。

鱿鱼炒芹菜

材料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱、姜、蒜适量。

做法：

1、生鱿鱼下水煮熟，沥干水

2、将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅

3、烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去翻炒。

4、倒芹菜放进去炒，放盐起锅即可食用。

酸汤肥牛

材料：熟咸鸭蛋、皮蛋、金针菇、肥牛肉、盐、糖、鸡精、白醋适量。

做法：

1、将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎，金针菇洗净。

2、把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋。

3、放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干。

4、最后放入肥牛，水烧开后装盘。

延伸阅读

家常炒面怎么做好吃

1、主料：面条。配料：鸡蛋，胡萝卜，鸡腿，青红椒，火腿肠，油，盐，生抽。

2、鸡蛋去壳，胡萝卜洗净切片，鸡腿菇洗净切片，青红椒洗净切丝，火腿肠去皮切片。

3、锅里水烧开，水里放少许油和盐，放入面条。

4、煮沸腾后关火， 倒出来冲凉水沥干。

5、鸡蛋打散，锅里油烧热，倒入蛋液，炒好后再装出来。

6、再放入胡萝卜和火腿肠炒匀，接着倒入鸡腿菇和青红椒炒匀，再倒入面条和鸡蛋炒匀。

7、加盐和生抽炒匀即可出锅。

怎么做好吃麻辣兔的家常做法

用料： 生姜、花椒、八角、辣椒、鸡粉、香油、食用油、草果、红头葱、白糖、生抽、料酒、花椒粉。

步骤：

1、先把兔肉准备好，用清水洗净，清水漂出血水，沥干水分，备用。

2、兔子放进盆子里，加入盐、花椒、草果、料酒、白糖、生姜、红葱头、豆瓣用手抓匀，腌三到四个小时入味。

3、把食用油放进锅中大火把油烧滚至冒烟，放入兔肉。

4、用锅铲在锅中不停的翻动，翻动到兔肉有点粘锅，放入干辣椒。

5、加入辣椒后，继续翻动大概五到十分钟左右，用漏勺起锅放到提前准备好的盆子里。

6、起锅后，用筷子把兔肉里的生姜、葱、草果挑出扔掉。待兔肉冷却后，放入花椒粉、鸡粉、香油和匀即可。

秋冬季节吃什么家常菜好

一、海带排骨汤：

将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。二、什锦蔬菜汤：

将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟，泡软后洗净备用。把胡萝卜去皮切成片，芹菜摘去叶子不要