山药不能和什么一起吃

山药是我们日常烹饪菜肴中常见的一种食材，特别是在冬天，它有很好健脾益胃，很多人都喜爱把它作为火锅料理。不过任何食物都有相克的食物，那么山药不能和什么一起吃呢？本期的食物相克，为你解析。

山药不能和什么一起吃

1、胡萝卜、黄瓜、南瓜

山药内含丰富的维生素c，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素c分解酶，如果同吃，山药中的维生素c就会被分解破坏。

2、猪肝

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素c。维生素c遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

3、碱性食物或药物

山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

4、虾

山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

5、鹿肉

山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。

6、鱼

山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

7、甘遂

山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。

8、荞麦米

山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。

延伸阅读

百合木耳炒山药怎么做如何做好吃

百合木耳炒山药的做法：

一、食材；

30克黑木耳，10克干百合，盐、生抽、植物油、水淀粉、牛肉粉、小葱；

二、做法；

1、 黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2到3次，干百合泡发；

2、 锅内倒植物油，烧热后放入小葱爆香；

3、 倒入泡好的黑木耳爆炒；

4、 倒入百合一同爆炒片刻，放入适量的盐、生抽和牛肉粉调味；

5、 出锅前用水淀粉勾薄芡。

铁棍山药什么时间吃最有营养

铁棍山药是药食两用的食物，具有健脾益气，补阴的功效，可以作为保健食物食用；

铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药；

铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药；

铁棍山药没有具体的服用时间限制，营养成分不会因为服用时间而改变，所以什么时间服用都可以。

山药和鸡蛋能一起吃吗

山药和鸡蛋能一起吃。山药的主要成分是淀粉和蛋白质，而鸡蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇，这些物质之间不存在相互反应，也不会影响相互营养吸收，因此，山药和鸡蛋可放心食用。

1、山药含有很多的维生素c，因此，山药不能和黄瓜、金瓜、胡萝卜一起吃，这些食物中含有很多的维生素分解酶，会降低山药营养价值。2.山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。3.山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。