小米发芽能吃吗

小米发芽能吃，虽然能量会损失一点，但维生素之类的物质含量会升高，不会对身体不利。

小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

延伸阅读

宝宝辅食能吃小米粥吗

宝宝的辅食能喝小米粥，小米粥中营养含量丰富，质地温和，口感醇香，是较佳的幼儿辅食的选择。给宝宝喝小米粥时，一定不可太过粘稠，以免影响吸收。且需将小米粥熬煮到较为软烂易入口的程度，能有效保护宝宝幼嫩的肠胃。

怎样蒸小米窝头好吃

一、准备材料：

老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。二、做法：

将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔形状。取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10到5分钟即可。

小米怎么吃的快

1、小米要吃得快可以煮粥或者煮饭吃。

2、小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

3、小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。