吃西兰花有什么好处和坏处

好处：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克至4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花的维生素c含量比番茄、辣椒都要高，也明显高于其他普通蔬菜。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

坏处： 西兰花的食用有以下禁忌：

西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用；西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气；红斑狼疮患者忌食；西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。

延伸阅读

蚝油虾仁西兰花怎么做好吃

主料：虾仁、西兰花、黑木耳。

辅料：油、盐、蚝油。

1、西兰花洗净分成小块；

2、虾仁用料酒、盐腌制，黑木耳泡发；

3、把西兰花用开水焯后盛出；

4、起油锅把虾仁炒至变色盛出；

5、放入西兰花和黑木耳煸炒；

6、加入食盐，放入虾仁；

7、最后放入蚝油翻炒出锅即可。

能不能经常吃胡萝卜木耳西兰花

吃胡萝卜木耳西兰花，对不同人群有不同的效果。

胡萝卜具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，但贫血、营养不良及处在生长发育期的少年儿童和便秘或需要加强肠道排毒者不适宜经常吃。

木耳有补气养血、润肺止咳、抗凝血、降压、运血的功效，但有出血性疾病的患者和孕妇不宜多吃。

西兰花有提高免疫力，美白瘦身的作用，但有胃病的患者不建议食用。

紫卷心菜和西兰花能一起吃么

紫卷心菜属于十字花科，是芸薹属甘蓝种的变种，由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫卷心菜。叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素c、维生素u和较多的维生素e和维生素b族。

西兰花又名绿菜花，为1至2年生草本植物，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

紫卷心菜和西兰花同食不会产生不良反应。