1、把鸡心从中间切开洗净血，用温水多洗几次，挑选一些尖椒，洗净后切成块状。
2、把葱姜和蒜切成粉末状，把锅加热，热锅倒入油，待油热后，加葱姜蒜爆香，然后加入鸡心翻炒两三分钟左右。
3、加入适当料酒，酱油和盐，继续炒一会后放入尖椒，出锅前放鸡精，翻炒20秒左右，一盘美味的尖椒炒鸡心就做成了。
一天能吃几个鸡心
1、适量吃，对于鸡心来说，是没有什么固定的食用的数量的，吃的时候适量就可以了，吃的太多反而对我们的身体健康没有好处，所以在吃鸡心的时候要注意量。
2、不要吃超过五十克的量。吃太多会比较容易造成维生素a中毒，或者是维生素d中毒。鸡心的营养价值很高，富含了很多的营养物质在内，包括了维生素a、维生素b2、维生素d等。
吃鸡心有什么好处
1、鸡心性甘平，入心经，镇定安神的功效，可用于失眠健忘、心悸怔忡、梦魇等病症。食用鸡心对于保护心脏和心肌细胞，预防心悸和心率失常也有较好的功效。
2、鸡心还具有补血益气的功效，可辅助治疗贫血、心气虚、心血不足而导致皮肤暗黄无光泽、面色失去红润、手脚冰冷等症状。
3、鸡心中含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用鸡心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，可以增强机体免疫力，对伤口的愈合和抗感染都有很好的作用。
4、保护视力：鸡心中含有丰富的维生素a，能够促进视紫红质的再生，对于维持正常视觉功能、预防夜盲症、防止视力下降有非常重要的作用。
鸡心贝炖梨的梨能吃吗
鸡心贝炖梨的梨能吃。制作方法如下：
食材如下：鸡心贝、雪梨、冰糖、水。
制作步骤如下：
1、首先准备一个雪梨，并将鸡心贝碾粉备用。
2、然后将梨去皮去心切小块，加上冰糖和鸡心贝粉并加上八分满的水。
3、最后将汤隔水炖一个小时，炖好后将汤连同梨一起吃即可。
