1、食材：饸饹面适量；蒜适量；香菜适量；小米椒两个；葱适量；油适量；糖适量；盐适量；秦椒粉适量；醋适量；生抽适量；油泼辣子适量。
2、葱和香菜改刀成末放入饸饹上。蒜和小米椒改刀放入其中。
3、放入秦椒粉，锅中坐油烧热淋入，放入油泼辣子。
4、加醋，生抽，盐，糖一同搅拌均匀即可。
粉丝怎么凉拌才好吃
1、主料：粉丝。
2、配料：姜、葱、蒜、青红椒。
3、调料：盐、糖、味精、米醋、红油。
4、用开水将粉丝泡胀发，备用。
5、把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸。
6、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜，葱丝。
7、再加入用开水烫过的青红椒丝,加入适量的米醋,最后加入红油拌匀。即可食用。
凉拌凤爪最好吃的做法
1、食材：鸡爪，料酒，桂皮，八角，香叶，生姜，蒜头，红辣椒，生抽，辣椒油，盐巴，味精，香菜。
2、首先，将买回来的鸡爪用剪刀剪。鸡爪的趾甲盖。
3、然后把鸡爪对半切开。小贴士：把鸡爪对半切开，不仅容易让鸡爪更好的入味，而且能够方便大家使用。大家可以尝试一下。
4、接着锅中放入适量的清水，把鸡爪倒进去并加入适量的料酒。小贴士：用料酒煮鸡爪不仅能够很好的激发鸡爪的香味，而且能够去除鸡爪的腥味。
5、然后往锅中加入适量的桂皮，八角，香叶和生姜，开大火煮十分钟。
6、接着把鸡爪捞出来，加入事先切好的蒜蓉和辣椒末。
7、然后往鸡爪上面浇上一勺的生抽。
8、接着往鸡爪上面浇上一勺的辣椒油。
9、然后碗鸡爪上面撒上适量的盐巴和味精，搅拌均匀。
凉拌土豆粉的酱汁怎么做好吃
原料：花椒半碗、食用油1碗半、开水1半碗、葱姜蒜各适量。
做法：
1、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。
2、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出。
4、锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1。
5、放入葱姜末，小火慢慢炸。
6、炸至葱姜蒜微黄。
7、倒入用水泡好的花椒。
8、油中炸制5秒钟。
9、关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
10、焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱。
